Холодні закуски для фуршету

Холодні закуски займають одне з основних місць на святковому столі. Їх готують з найрізноманітніших продуктів. Як правило, закуски ставлять на стіл ще до приходу гостей, тому їх оформлення справжні господині приділяють достатньо уваги. Основна мета закусок пробудити апетит у гостей, тому від того, які закуски стоять на столі, часто залежить успіх всього святкового застілля.

У тому випадку, якщо ви готуєте фуршет, холодні закуски займуть більшу частину святкового меню. Здивувати гостями оригінальними закусками не завжди виходить, але якщо скористатися вдалими рецептами, ця проблема вирішиться досить легко. Смачні холодні закуски, майстерно приготовлені з м'яса, риби, яєць, овочів і фруктів зроблять фуршет незабутнім і цікавим. Їх привабливий зовнішній вигляд і пікантний смак обов'язково оцінять гості, запрошені на свято.

Шикарно виглядають на столі тарталетки, які кожна господиня наповнює своїми улюбленими продуктами. Для тих, хто небайдужий до морепродуктів, пропонуємо приготувати їх з креветками. А в поєднанні з ананасом, вони і виглядають чудово, і смак мають відмінний. Для їх приготування знадобляться:

Білий хліб наріжте кубиками або брусочками і підсушіть в духовці. Креветки відварити. Сир і ананас і солодкий перець поріжте кубиками і викладіть в миску. Перемішайте, додайте сухарики і заправте майонезом. Посоліть і ще раз перемішайте. Отриману начинку розкладіть по тарталетки. Викладіть на блюдо, прикрасьте зеленню і подавайте до столу.

Холодна закуска з яйця і авокадо готуватися дуже просто, а середземноморський смак цієї страви підтверджує істину про те, що для приготування геніальних страв досить найпростіших інгредієнтів. Переконайтеся в цьому самі:
На великій тертці натріть 2 авокадо і збризніть ніжну м'якоть 1 ч. Л. бальзамічного оцту (білого). Також натріть 2 варені яйця. А 2 зубчики часнику подрібніть, і змішайте з авокадо і яйцями. Додайте 2 ч. Л. оливкової олії, 2 ст. л. натурального йогурту, посоліть, поперчіть і перемішайте. Хліб з висівками поріжте шматочками середньої товщини і підсушіть в духовці кілька хвилин. Коли хліб остигне, намажте його отриманою масою, а зверху посипте зеленню, дрібно порізаними маслинами і викладіть зверху шматочки солоної червоної рибки. Насолоджуйтесь чудовою закускою з чудовим смаком!