Закуски до святкового столу. Апетитні і незвичайні

Закуски до святкового столу дещо відрізняються від тих закусок, які ми вживаємо повсякденно. Вони обов'язково повинні мати апетитний вигляд і особливий, пікантний смак. Тому до них ставлять високі вимоги, впоратися з якими будь дослідної господині буде під силу.

До закусок існують особливі вимоги, тому, дуже важливо правильно їх приготувати і красиво подати.

Закуски до святкового столу прийнято розділяти на холодні закуски і гарячі закуски, мета яких - бути поживними і красивими. Крім м'ясних і рибних закусок, хлібосольні господині ставлять на стіл неймовірну кількість овочів, різних салатів, закуски на шпажках, тарталетки, бутерброди, страви з яєць, мариновані грибочки ...

Безумовно, що для того, щоб красиво оформити стіл потрібен час, але багато рецепти дозволяють приготувати оригінальні закуски, витративши невелику кількість часу.

Прикрасою святкового столу, що притягає погляди гостей, стане салат-коктейль з авокадо і креветок. Його подають в креманках на ніжці, що виглядає дуже незвично і цілком відповідає званню святкової закуски. Щоб його приготувати, очистіть 2 авокадо від шкірки, видаліть кісточку і поріжте маленькими кубиками. Збризніть лимонним соком і з'єднайте з дрібно нарізаним кропом (1 пучок). Додайте розрізані на чотири частини помідори черрі (300 г) і 400 г очищених креветок. Заправте? упаковки майонезу, змішаного з 2 ст. л. сметани, посоліть і поперчіть і розкладіть по креманках, дно яких, попередньо вистелити листю салату.

Ніжна і красива закуска під назвою «Букет», завдяки оригінальному оформленню, ідеально підходить для святкового столу. Щоб її приготувати знадобляться:

Натріть на дрібній тертці моркву і змішайте з пропущеним через прес часником і майонезом і перемішайте. Тонкими смужками поріжте солодкий перець. Поверніть кульочки кожну скибочку плавленого сиру, трохи притиснувши в місці з'єднання країв. Кожен кульочок наповніть салатом і помістіть в центр шматочок перцю. Тарілку покрийте салатним листю і викладіть на нього готові «квіти». Прикрасьте зеленню і подавайте угощенье до столу.

Дуже ефектно виглядає на святковому столі рулет з перепелиними яйцями і паштетом цей рецепт заслуговує того, щоб стати коронною стравою будь-якої господині. Щоб приготувати рулет, знадобляться наступні продукти:
Намажте тонкий лаваш сирним сиром (150 г), а зверху - індиче паштетом (150 г). Зробіть з 150 г зеленого горошку пюре (скористайтеся блендером) і покладіть його наступним шаром. Пучок зелені дрібно поріжте і посипте шар з горошку. 8 перепелиних яєць відваріть, очистіть і викладіть на один край лаваша. Поверніть рулет і поставте на 30 хвилин у холодильник. Поріжте рулет порційними шматочками і подавайте до столу, декорувавши свіжими овочами та зеленню.