Рисовий суп в мультиварці

Страви з рису улюблені багатьма жителями нашої країни, незважаючи на те, що сам по собі цей злак найчастіше використовується в традиційних кухнях країн Азії. І перші, і другі страви на основі рису відрізняються поживністю, наприклад, рисові супи на м'ясному бульйоні виходять дуже ситними і «щільними». Втім, для того, щоб зварити легкий супчик з рисом, не доводиться довго ламати голову - досить просто використовувати дієтичний курячий або овочевий бульйон. Сьогодні для приготування супів все частіше застосовується мультиварка, оскільки в ній перші страви і варити просто, і залишати в режимі підігріву до моменту подачі на стіл зручно. Рисовий суп в мультиварці вийде смачним і ароматним, якщо ви скористаєтеся одним з перевірених традиційних рецептів його приготування.

1. Оригінальний венеціанський рисовий суп готується швидко, як за помахом чарівної палички. Вам знадобиться:

Цибулю чистимо і нарізаємо дрібними кубиками. Включаємо мультиварку в режимі «Випічка» і викладаємо в чашу вершкове масло. Як тільки воно розтопиться, додаємо цибулю і пасеруємо до золотистого відтінку (10-14 хвилин буде цілком достатньо). Час від часу цибулю потрібно помішувати, щоб обсмажування йшла рівномірно з усіх боків. Потім додаємо сіль і перець, можна додати і сушені трави за смаком. Всипаємо зелений горошок і обсмажуємо суміш цибулі та горошку ще протягом 2-4 хвилин. Тим часом промиваємо рис, зелень кропу миємо й дрібно рубаємо. Додаємо рис і бульйон в чашу мультиварки і готуємо в режимі «Суп» або «Гасіння» протягом 20 хвилин (до повної готовності рису). У готовий суп засипаємо подрібнену зелень і натертий на дрібній тертці твердий сир, перемішуємо і подаємо на стіл з домашніми сухариками.

2. Якщо ви є прихильником принципів здорового харчування, вам напевно припаде до душі рисовий суп, в процесі приготування якого овочі не доводиться піддавати обжарюванні. Виходить корисний і смачний супчик, який можна пропонувати навіть дітям. Щоб зварити цей простий рисовий суп, вам знадобиться:

Рецепт надзвичайно простий і ідеально підходить для зайнятих господинь, оскільки всі продукти завантажуються в мультиварку одночасно. При цьому вас не повинно бентежити те, що час приготування різних інгредієнтів може відрізнятися: як показує практика, при такому способі приготування супу нічого не розварюється і не розсипається, страва виходить не тільки смачним, але і апетитним на вигляд. Отже, спочатку займемося підготовкою продуктів: м'ясо (краще брати нежирну м'яку яловичину) ретельно промиваємо, підсушуємо і нарізаємо невеликими шматочками. Ріпчасту цибулю чистимо і нарізаємо півкільцями. Моркву і картоплю також чистимо, морква нарізаємо соломкою, картопля - кубиками. Солодкий перець очищаємо від насіння і плодоніжки, нарізаємо квадратиками або смужками. Викладаємо всі овочі і м'ясо в чашу мультиварки, додаємо сіль і спеції за смаком, не забуваємо кинути в суп пару лаврових листочків для аромату. Рис промиваємо і також закладаємо в мультиварку. Заливаємо продукти водою, включаємо мультиварку в режимі «Суп» і готуємо страву під кришкою протягом півтора годин. Готовий суп прикрашаємо зеленню і подаємо на стіл.