Грибний суп в мультиварці

Варіантів грибних супів - наваристих, ароматних і дуже смачних - існує безліч, і багато з рецептів відмінно підходять для мультиварки. Щоб приготувати в цьому практичному і багатофункціональному пристрої смачний грибний супчик, багато часу і сил витрачати не доведеться. Головне - правильно і в потрібних пропорціях підібрати всі необхідні для приготування страви інгредієнти, тоді грибний суп в мультиварці вийде «на відмінно». Таку страву можна готувати на обід хоч кожен день, адже гриби по праву вважаються доступним і популярним продуктом. Звичайно, для грибного супу найкраще брати ароматні лісові гриби, але вони доступні в наших широтах у свіжому вигляді далеко не завжди. Тому можна використовувати заморожені або сушені лісові гриби, а також свіжі печериці та гливи, які є на прилавках магазинів цілий рік.

1. Отже, для приготування нежирного і дуже смачного грибного супу з вермішеллю вам знадобиться:

Гриби необхідно ретельно промити, укласти в глибоку ємність і залити окропом, після чого залишити під кришкою на 30-40 хвилин. Картоплю чистимо і нарізаємо невеликими акуратними кубиками, моркву чистимо і натираємо на крупній тертці. Очищений ріпчасту цибулю дрібно нарізаємо (чим дрібніше, тим краще). У чашу мультиварки вливаємо олію і включаємо режим «Випічка». Коли масло розігріється, викладаємо цибулю і моркву і пасеруємо протягом 5-7 хвилин, час від часу помішуючи для рівномірного відтінку. Потім додаємо картоплю, гриби і воду. Солимо і заправляємо спеціями за смаком (доречно буде додати 1-2 лаврових листки, трохи чорного або білого перцю, сушений чебрець, кріп або орегано). Включаємо режим «Гасіння» на 2 години, а за півгодини до закінчення готування додаємо в суп вермішель. Перед подачею на стіл даємо супу трохи настоятися і прикрашаємо дрібно нарізаною зеленню.

2. Фантастично смачне і ніжне блюдо - вершковий грибний суп. В мультиварці він готується дуже просто. Для приготування приблизно 6 порцій цього чудового супу вам знадобиться:

Готувати такий суп можна і на воді, і на легкому овочевому або м'ясному бульйоні. Вливаємо в чашу мультиварки бульйон або воду (приблизно 3 л) і очищену, дрібно нарізану соломкою або кубиками картоплю. Можна за бажанням додати лавровий лист. Включаємо мультиварку в режимі «Варка» або «Суп» і готуємо картоплю під кришкою протягом 20 хвилин. Гриби розморожуємо і дрібно нарізаємо, окремо обсмажуємо з нарізаним тонкими півкільцями цибулею і сметаною. Досить 10-12 хвилин обсмаження на рослинній олії. У процесі смаження можна злегка приправити гриби перцем, сіллю та іншими спеціями на ваш вибір. Моркву чистимо, натираємо на дрібній тертці, пассеруем- зелень і шпинат промиваємо і дрібно рубаємо. Яйце ретельно збиваємо в окремій мисочці. Коли картопля звариться, додаємо в суп гриби і вливаємо тонкою цівкою збите яйце, постійно помішуючи вміст мультиварки. Потім додаємо всі інші інгредієнти, крім вершків і сухариків. Перемішуємо, заправляємо за смаком і варимо ще протягом 5 хвилин під кришкою. Потім вимикаємо мультиварку. Як тільки суп трохи охолоне, вливаємо в нього вершки кімнатної температури, в гарячий суп вершки вливати не можна (згорнуться). Перед подачею на стіл додаємо в кожну тарілку трохи сухариків. Виходить дуже поживна і ароматне перше блюдо!