Пшоняний суп в мультиварці

Якщо ви втомилися, поспішайте або з будь-яких інших причин не бажаєте витрачати багато сил і часу на приготування обіду, вам допоможе мультиварка. Існує безліч простих рецептів приготування ситних і поживних страв для всієї родини, наприклад, пшоно супу. Він настільки простий, що процес підготовки продуктів займе лічені хвилини, ну а далі мультиварка все зробить за вас. До речі, пшоняний суп в мультиварці можна готувати на основі самих різних видів бульйону, але найбільш легким і дієтичним виходить суп на основі курячого бульйону, а найбільш поживним - суп на основі яловичої тушонки. Ознайомившись з цими рецептами, ви більше не будете ламати голову над тим, що приготувати на обід, якщо часу в обріз, а сім'ю хочеться нагодувати ситно і смачно.

1. Щоб приготувати чотири повноцінних порції среднекалорійние і дуже ароматного пшоно супу з куркою, вам знадобиться:

Курку обробляв, на порційні шматочки, промиваємо і викладаємо в чашу мультиварки. Заливаємо водою (кількість води необхідно підбирати залежно від того, наскільки густий суп ви бажаєте отримати). Додаємо сіль і спеції за смаком, кладемо лавровий лист, очищені моркву і цибулю. Включаємо мультиварку в режимі «Варка» або «Гасіння» на 2 години. Картопля очищаємо і нарізаємо кубиками, пшоно обдаємо окропом (ця проста процедура дозволяє прибрати з крупи гіркота). Готовий бульйон проціджуємо, знову вливаємо в чашу мультиварки, викладаємо туди ж картоплю і пшоно. Включаємо мультиварку в режимі «Гасіння» на 1,5 години. У готовий суп додаємо шматочки вареної курки, нарізану кубиками варену моркву з бульйону і залишаємо страву під кришкою ще як мінімум хвилин на 15. Поперед подачею на стіл додаємо в суп трохи подрібненої пряної зелені. Таке блюдо варто подавати з сухариками з житнього або пшеничного хліба.

2. Можна зварити пшоняний суп в мультиварці і на основі тушонки. Найкраще підійде для цієї мети тушонка з яловичини - вона не така жирна, як свиняча, але при цьому багата білком. Вам знадобиться:

Цибулю і моркву чистимо, цибулю нарізаємо невеликими кубиками, моркву - тонкою соломкою. Можна натерти моркву на великій тертці. Включаємо мультиварку в режимі «Жарка» або «Випічка», вливаємо в чашу трохи рослинного масла. Як тільки воно розігріється, викладаємо цибулю і моркву, обсмажуємо, помішуючи, протягом 3-4 хвилин. Потім вимикаємо мультиварку і викладаємо в чашу до овочів очищений і нарізаний кубиками картоплю, промите пшоно, тушонку і сухий корінь селери (мелений). Якщо у вас під рукою немає сушеного селери або його запах здається вам занадто різким, можна замінити його меленим коренем петрушки або пастернаку. Вливаємо воду, кладемо в чашу мультиварки лавровий лист, додаємо спеції за смаком і включаємо режим «Суп» на 1 годину. Через годину, коли прозвучить сигнал таймера, не відразу знімайте кришку з мультиварки - краще дайте супу хоча б трохи настоятися (в ідеалі - близько 25 хвилин). Готовий пшоняний суп з тушонкою подаємо на стіл, прикрасивши подрібненою зеленню петрушки або кропу, сухариками, гілочкою свіжого естрагону.