Сібас, запечений в духовці з овочами

Сібас на території нашої країни стає все більше популярною рибою. Яких тільки смачних страв не навчилися готувати наші господині з цієї дивно смачної риби. Не так давно, спробувати сібас можна було тільки в середземноморських країнах, але після того, як сібас почали розводити штучно, він з'явився на прилавках і наших магазинів.

Сібас поповнив список риби, яка збагачує раціон сучасної людини. Його можна варити, готувати на грилі, запікати в духовій шафі. Багато господинь віддають перевагу сібас, тому що в ньому дуже мало кісток, що набагато спрощує процес його приготування. Оскільки в м'ясі цієї риби практично не міститься вуглеводів, сібас відносять до категорії дієтичних продуктів, що, безумовно, збільшує кількість любителів цього виду риби. Крім перерахованих вище переваг, страви з сибаса мають дивовижний тонкий аромат і ніжний смак. Для того щоб переконатися в цьому, не обов'язково замовляти столик у дорогому ресторані. Для того щоб смачно приготувати сібас, достатньо володіти елементарними кулінарними навичками і мати бажання приготувати смачну і корисну рибку. Парочка вдалих рецептів, трохи старання і соковита ароматна рибка на вечерю чи обід для вашої родини готова!

Щоб приготувати сібас з овочами (страва французької кухні) підготуйте:

Щоб приготувати сібас по-французьки, для початку підготуйте рибу: почистіть, випатрати і ретельно промийте під струменем холодної води. У форму, в якій будете запікати сібас, викладіть порізану кільцями ріпчасту цибулю, покладіть гілочку чебрецю, посипте сіллю і перцем, викладіть лавровий лист. Полийте цибулю 2 ст. л. оливкової олії. Підготовлені тушки сибаса натріть сумішшю солі і перцю і викладіть на цибулю. Овочі (кабачок, помідор) поріжте тоненькими кружальцями і покладіть зверху. Також поріжте і покладіть лимон. Залийте вином, що залишилися 3 ст. л. олії і поставте в духовку. Запікайте близько 40 хвилин в гарячій духовці. Подавайте з гарніром з запечених овочів.

Серед маси рецептів, які розповідають про те, як запікати сібас, варто звернути увагу на сібас, який запікається в беконі. Щоб приготувати цю страву, немає потреби бігти в магазин за екзотичними інгредієнтами. Адже у кожної господині в холодильнику напевно крім риби, знайдеться:

Почистіть, випатрати і промийте сібас в проточній воді. Обсушіть і зробіть в кожній тушці по 3 надрізу. У невеликій мисочці змішайте мед і гірчицю, додайте сіль і перець і отриманою сумішшю змастіть підготовлену рибу. Очищену картоплю поріжте кружечками і помістіть всередину риби. Цибулю очистіть, поріжте кільцями і покладіть на кружечки картоплі. Якщо у вас є свіжий базилік, кілька листочків покладіть разом з цибулею. Загорніть сібас в скибочки бекону і покладіть у форму для запікання. Готуйте в гарячій духовці приблизно 40 хвилин. Подавайте до столу, декорувавши скибочками помідора і зеленню.