Суп із кролика. Дієтичний суп.

Сьогодні готуємо суп з кролика - дуже простий і дієтичний. Такий суп чудово доповнить обід як дитини, так і дорослого.
М'ясо кролика по праву вважається самим дієтичним - легко засвоюється, містить мало жирів, не викликає алергію.

Якщо ви не любите суп з рисом, сміливо можете замінити рис на картоплю, або на вермішель.
Щоб зробити суп більш легким, відмовляємося від рису і картоплі, і додаємо брокколі або кольорову капусту.

Готується суп з кролика дуже просто - з його приготуванням впорається навіть починаюча господиня. Витрачається час трохи більше години.

Для дієтичного супу з кролика нам потрібно:
3 літри води, 3-4 шматочки кролятини (загальна вага близько 300 г), 1 цибулина, 2 морквини, 3 ст. ложки рису.

Процес приготування:
Наливаємо воду в каструлю, кладемо м'ясо і ставимо на вогонь.

Даємо закипіти, робимо вогонь тихіше, знімаємо всю піну з бульйону. М'ясо має варитися близько 40-50 хвилин на середньому вогні.
У цей час ріжемо цибулю, і моркву і ставимо гаситися на оливковій олії до золотистого кольору.

Після того як м'ясо проварилося, додаємо в бульйон тушковані овочі і промитий рис. На повільному вогні варимо ще близько 15-20 хвилин - до м'якості рису.

У самому кінці можна додати за бажанням, сіль, спеції, лавровий лист і зелень (петрушку, кріп).

Смачного!