Як приготувати кролика з картоплею: універсальний рецепт
Схожі стравиПіца з картоплеюПиріжки з картоплею Кролятина - ніжне дієтичне… ...
Печеня із зайця або кролика
Призначення: Вечеря
Основний інгредієнт: Інше
Блюдо: Гаряче блюдо
Час приготування:
Географія кухні: Кухня ЄвропиСтрави з дичини (пернатої і великої) завжди були популярні в російській кухні, але страви з великої дичини (ведмедини, оленини, заячини) були в основному винятковою приналежністю дворянського святкового стала. В даний час більш доступно приготувати страви з зайця або кролика. Зайця попередньо треба витримати в маринаді або хлібному квасі. У мене був кролик, який не вимагає попередньої витримки в маринаді. Кролик вийшов дуже ніжний, а соус неймовірно смачний!
Інгредієнти:
| 700 г |
| 2 шт |
| 2 шт |
| 5 шт |
| 1 ст.ложка |
| за смаком |
| 2 ст.ложки |
| 1 ст.ложка |
| 2 ст.ложки |
| 1 ст.ложка |
| 1 ст.ложка |
| 1.0 л |
| за смаком |
Приготування:
Кролика або зайця добре промити і розрубати на шматки. Кожен шматочок натерти сумішшю солі, цукру і перцю.
Обсмажити на сковороді на топленому маслі до рум'яної скоринки.
Цибулю нарізати чверть кільцями, моркву кружечками, зелень подрібнити. Обсмажити цибулю, моркву і частину зелені на сковороді на маслі, що залишилося від м'яса, на протязі 10 хвилин.
Картоплю почистити, нарізати часточками або шматочками і обсмажити на олії до напівготовності.
Викласти м'ясо і половину цибулі з морквою в товстостінний сотейник, налити трохи бульйону або гарячої води і тушкувати під кришкою 30-40 хвилин. У міру необхідності додавати рідину.
Приготувати соус: змішати сметану, томатну пасту, родзинки, посолити і поперчити за смаком, додати трохи бульйону і перемішати.
Коли м'ясо стане м'яким додати верхнім шаром картоплю, залишився лук і моркву.
І залити зверху соусом. Сотейник накрити кришкою, поставити в духовку і запікати при температурі 180-200 градусів 40-45 хвилин.
Перед подачею посипати зеленню. Смачного!
Обсмажити на сковороді на топленому маслі до рум'яної скоринки.
Цибулю нарізати чверть кільцями, моркву кружечками, зелень подрібнити. Обсмажити цибулю, моркву і частину зелені на сковороді на маслі, що залишилося від м'яса, на протязі 10 хвилин.
Картоплю почистити, нарізати часточками або шматочками і обсмажити на олії до напівготовності.
Викласти м'ясо і половину цибулі з морквою в товстостінний сотейник, налити трохи бульйону або гарячої води і тушкувати під кришкою 30-40 хвилин. У міру необхідності додавати рідину.
Приготувати соус: змішати сметану, томатну пасту, родзинки, посолити і поперчити за смаком, додати трохи бульйону і перемішати.
Коли м'ясо стане м'яким додати верхнім шаром картоплю, залишився лук і моркву.
І залити зверху соусом. Сотейник накрити кришкою, поставити в духовку і запікати при температурі 180-200 градусів 40-45 хвилин.
Перед подачею посипати зеленню. Смачного!
Приготування:
Кролика або зайця добре промити і розрубати на шматки. Кожен шматочок натерти сумішшю солі, цукру і перцю.
Обсмажити на сковороді на топленому маслі до рум'яної скоринки.
Цибулю нарізати чверть кільцями, моркву кружечками, зелень подрібнити. Обсмажити цибулю, моркву і частину зелені на сковороді на маслі, що залишилося від м'яса, на протязі 10 хвилин.
Картоплю почистити, нарізати часточками або шматочками і обсмажити на олії до напівготовності.
Викласти м'ясо і половину цибулі з морквою в товстостінний сотейник, налити трохи бульйону або гарячої води і тушкувати під кришкою 30-40 хвилин. У міру необхідності додавати рідину.
Приготувати соус: змішати сметану, томатну пасту, родзинки, посолити і поперчити за смаком, додати трохи бульйону і перемішати.
Коли м'ясо стане м'яким додати верхнім шаром картоплю, залишився лук і моркву.
І залити зверху соусом. Сотейник накрити кришкою, поставити в духовку і запікати при температурі 180-200 градусів 40-45 хвилин.
Перед подачею посипати зеленню. Смачного!
Обсмажити на сковороді на топленому маслі до рум'яної скоринки.
Цибулю нарізати чверть кільцями, моркву кружечками, зелень подрібнити. Обсмажити цибулю, моркву і частину зелені на сковороді на маслі, що залишилося від м'яса, на протязі 10 хвилин.
Картоплю почистити, нарізати часточками або шматочками і обсмажити на олії до напівготовності.
Викласти м'ясо і половину цибулі з морквою в товстостінний сотейник, налити трохи бульйону або гарячої води і тушкувати під кришкою 30-40 хвилин. У міру необхідності додавати рідину.
Приготувати соус: змішати сметану, томатну пасту, родзинки, посолити і поперчити за смаком, додати трохи бульйону і перемішати.
Коли м'ясо стане м'яким додати верхнім шаром картоплю, залишився лук і моркву.
І залити зверху соусом. Сотейник накрити кришкою, поставити в духовку і запікати при температурі 180-200 градусів 40-45 хвилин.
Перед подачею посипати зеленню. Смачного!
СХОЖІ МАТЕРІАЛИ
Смажений кролик "По-домашньому"
Призначення: ОбідОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: Гаряче блюдоЧас приготування:… ...
Запечений кролик з картоплею
Призначення: ВечеряОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: Гаряче блюдоЧас… ...
Кролик "по-грецьки"
Призначення: ОбідОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: Гаряче блюдоЧас приготування:… ...
Кролик в сметані
Призначення: ОбідОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: Гаряче блюдоЧас приготування:… ...
Курка в пиві з морквою
Призначення: ВечеряОсновний інгредієнт: ПтахБлюдо: Гаряче блюдоЧас… ...
Ліниві голубці
Призначення: ОбідОсновний інгредієнт: ЯловичинаБлюдо: Гаряче блюдоЧас… ...
Стіфадо з кролика
Призначення: ОбідОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: Гаряче блюдоЧас приготування:… ...
Риба в томатному соусі
Призначення: ВечеряОсновний інгредієнт: Риба, морепродуктиБлюдо: Гаряче… ...