Рецепт приготування риби в духовці: смачно, швидко, корисно

Запечена риба, як відомо, набагато більш корисна, ніж смажена або приготована на грилі. Можна запікати рибу як окремо, так і з яким-небудь гарніром (наприклад, овочами). Знаючи, як приготувати річкову рибу або її морських родичів в духовці, ви завжди зможете порадувати своїх домашніх апетитними стравами з високим вмістом легкозасвоюваного білка.

Вдалий рецепт приготування риби в духовці - Запорука того, що на столі буде смачна їжа. Щоб рибка була більш соковитою, її запікають у соусі або сметані, томатному соку або грибний пасті. Найзручніше піч рибу у фользі, яка захищає її від пересушування і підгоряння навіть при високотемпературній обробці.

Запечений в духовці лосось - справжній делікатес. Подаючи таку рибку з лимоном, свіжою зеленню і прянощами, ви досягнете неймовірного ефекту! Для приготування страви вам знадобиться:

Лимон миємо й нарізаємо товстими кружечками. Кладемо їх на дно дека, в якому плануєте запікати рибу. Панірувальні сухарі змішуємо з сіллю, перцем, дрібно нарубаної зеленню петрушки, пропущеним через прес часником. Можна використовувати також готову суміш спеція для риби. Кожен стейк ретельно промиваємо, обвалюють у суміші спецій і сухарів і викладаємо на шматочок лимона. Потім відправляємо деко з рибою в розігріту до 180 градусів духовку на 25 хвилин. Готову рибку подаємо на стіл в гарячому вигляді.

Запечена скумбрія теж відрізняється насиченим смаком і чарівним ароматом. Щоб не возитися окремо з приготуванням гарніру, запечіть рибу з картоплею - вийде чудове блюдо для сімейної вечері. Вам знадобиться:

Рибу миємо, чистимо, потрошимо, якщо вона заморожена - повністю розморожуємо при кімнатній температурі. Філе скумбрії акуратно відокремлюємо від кісток і шкіри. Потім нарізаємо невеликими шматочками. Ріпчасту цибулю чистимо і нарізаємо тонкими півкільцями, складаємо в миску разом з філе скумбрії. Приправляємо сіллю і перцем (краще всього свіжомеленим - він ароматніше), залишаємо хвилин на 20 для маринування, перемішавши, щоб спеції рівномірно розподілилися. Можна замість перцю і солі використовувати готову суміш спецій для риби. Картоплю чистимо, миємо й нарізаємо не дуже великими брусочками або часточками, змішуємо з рибою і додаємо майонез. Знову все змішуємо (майонез повинен рівномірно розподілитися, якщо зазначеного в рецепті кількості соусу недостатньо, можна замість 100 г майонезу додати 150 г) і викладаємо в злегка змащену жиром або маслом форму. Можна замінити майонез більш легким сметанним соусом, тоді страва буде набагато менш калорійним. Розігріваємо духовку до 180 градусів і відправляємо туди деко з рибою на 45-50 хвилин. Готову страву подаємо на стіл в гарячому або теплому вигляді, злегка окропивши лимонним соком і прикрасивши гілочками свіжої петрушки або кропу. Виходить дуже смачно і ситно! Смачного!