Грибний суп з шампіньйонів

Інвентар:

Каструля, сковорода, друшляк, дерев'яна лопатка, ніж кухонний, дошка обробна, ніж для чищення овочів, ополоник.

Приготування:

Крок 1: ріжемо печериці.

Печериці складіть в друшляк і промивайте гриби прохолодною проточною водою. Можна навіть замочити їх на якийсь час, щоб позбутися від самих дрібних гілочок і піщинок. Чисті гриби наріжте тонкими скибочками, не забувши зрізати темні цятки, якщо раптом такі виявите.

---

Крок 2: чистимо картоплю.

Щоб уникнути порізів і просто тому що так зручніше, скористайтеся спеціальним ножем для чищення картоплі. Обов'язково перевірте чи є на ваших коренеплодах оченята і видаліть їх, якщо раптом виявите. Після чищення промийте картопляні бульби і наріжте їх великими кубиками або брусочками, як вам більше подобається.

---

Крок 3: ріжемо цибулю.

Від цибулини відрізаємо все зайве і зчищають лушпиння. Це інгредієнт варто нарізати подрібніше, щоб він лише злегка відчувався в супі і надавав аромат.

---

Крок 4: подрібнюємо часник.

Зубчики часнику так само, як і цибуля, потрібно очистити від лушпиння, зрізавши все зайве. Після чого візьміть потрібне вам для приготування кількість солі і посипте їй часник. Скориставшись ножем дрібно накришить зубчики, одночасно змішуючи їх з сіллю. Таким чином ви приготуєте своєрідну часникову сіль. Дуже ароматна і дивовижна приправа, ви можете використовувати її не тільки для приготування даного супу, але й додавати в багато інших страви.

---

Крок 5: готуємо зажарку для супу.

Розжарити сковороду і додайте олію. Після того, як воно нагріється, викладіть і обсмажте до золотистого кольору цибулю. Після додайте нарізані шампіньйони і смажте ще 5-7 хвилин. За пару хвилин до того, як ви зніміть зажарку з вогню, змішайте її з часниковою сіллю.

---

Крок 6: варимо суп.

У каструлі закип'ятіть курячий бульйон, як тільки він закипить висипте в нього картоплю і смажені з цибулею і часником печериці. Додайте перцю і сушеної зелені за смаком. Варіть суп 20-30 хвилин або до готовності картоплі. Як тільки він, тобто картопля, стане м'який і буде легко протикати ножем, значить грибний суп готовий і можна подавати.

---

Крок 7: подаємо грибний суп з печериць.

Розкладіть суп по глибоких тарілках і подавайте поки він ще не охолов. За смаком можна приправити його свіжою зеленню або сметаною, так само можливо додати варене куряче яйце. От і все, всі приготування закінчені, угощайтесь легким супом з печериць із задоволенням.
Смачного!

Поради до рецепту:

- Якщо у вас немає в наявності курячого бульйону, скористайтеся тим, що у вас є під рукою, тобто просто відваріть гриби перед смаженням і готуйте на отриманому бульйоні.

- У деяких рецептах замість рослинного масла пропонується використовувати вершкове.

- Так само як інгредієнт можна додати моркву і вермішель-павутинку.