Грибний суп

У цьому рецепті використовуються заморожені гриби, тому що їх спочатку варять, а потім заморожують. Але якщо у вас свіжі гриби, то їх слід спочатку відварити і зберегти грибний відвар для супу.



Очистіть і наріжте невеликими шматочками моркву.



Налийте в каструлю рослинного масла, покладіть моркву і почніть її обсмажувати.



Почистіть цибулю і наріжте невеликими шматочками.



Додайте цибулю до моркви і перемішайте.



Почистіть і наріжте картоплю невеликими кубиками.



Покладіть в каструлю гриби, перемішайте з цибулею і морквою, додайте трохи води або грибного відвару і накрийте кришкою.



Коли суповая основа закипить - перемішайте.



Додайте до туша овочам картоплю і перемішайте.



Залийте суп грибним відваром або водою (якщо використовували заморожені гриби) і дайте закипіти.



Посоліть, поперчіть, додайте лавровий лист і варіть до готовності. Морква і картопля повинні легко протикати ножем.



Подавати грибний суп можна зі сметаною. Однак, справжні цінителі грибів стверджують, що найсмачніший грибний суп виходить з благородних грибів (білі, підберезники, підосичники та ін.), Картоплі (для ситності), трохи цибулі і солі. Ніяких приправ і сметани некладуть ні в якому разі. Але це справа смаку і доступності грибів.

У цьому рецепті використовуються заморожені гриби, тому що їх спочатку варять, а потім заморожують. Але якщо у вас свіжі гриби, то їх слід спочатку відварити і зберегти грибний відвар для супу.



Очистіть і наріжте невеликими шматочками моркву.



Налийте в каструлю рослинного масла, покладіть моркву і почніть її обсмажувати.



Почистіть цибулю і наріжте невеликими шматочками.



Додайте цибулю до моркви і перемішайте.



Почистіть і наріжте картоплю невеликими кубиками.



Покладіть в каструлю гриби, перемішайте з цибулею і морквою, додайте трохи води або грибного відвару і накрийте кришкою.



Коли суповая основа закипить - перемішайте.



Додайте до туша овочам картоплю і перемішайте.



Залийте суп грибним відваром або водою (якщо використовували заморожені гриби) і дайте закипіти.



Посоліть, поперчіть, додайте лавровий лист і варіть до готовності. Морква і картопля повинні легко протикати ножем.



Подавати грибний суп можна зі сметаною. Однак, справжні цінителі грибів стверджують, що найсмачніший грибний суп виходить з благородних грибів (білі, підберезники, підосичники та ін.), Картоплі (для ситності), трохи цибулі і солі. Ніяких приправ і сметани некладуть ні в якому разі. Але це справа смаку і доступності грибів.