Смажені волоські горіхи

Інвентар:

Паперові рушники, друшляк, плита, сковорода, дерев'яна кухонні лопатка, мікрохвильова піч, термостійкий кухонні лопатка, термостійкий тарілка, духовка, протипригарний деко, антипригарний спрей (алюмінієва харчова фольга, пекарські або пергаментний папір), кухонні прихватки, кухонний рушник, обробна дошка , миска.

Приготування смажених волоських горіхів:

Крок 1: готуємо волоські горіхи.

Для початку набуваємо горіхи, краще щоб вони були в шкаралупі, від неї вельми легко позбутися, просто треба покласти це диво природи в морозильну камеру на 1 годину, а потім розколоти. Але якщо ви знайшли тільки очищені, тоді краще перевірте їх на смак, щоб не були згірклими. Після цього ядра перебираємо, видаляємо дрібні осколки, ділимо горішки на половинки або четвертинки, перекладаємо в друшляк і ретельно промиваємо під струменем теплої проточної води. Потім залишаємо їх на час в раковині, щоб стекла зайва рідина, потім сушимо паперовими кухонними рушниками і вибираємо один і варіантів смаження.

---

Крок 2: смажимо волоські горіхи - варіант перший.

Перший спосіб досить простий. Ставимо на середній вогонь суху глибоку сковороду і даємо їй можливість добре розігрітися. Потім викладаємо туди підсохлі горіхи, краще щоб вони лежали в один шар.

Готуємо їх до коричневого кольору і потріскування, періодично помішуючи дерев'яною кухонною лопаткою. На цей процес піде приблизно від 20 до 25 хвилин, але якщо шматочки маленькі, тоді приготуються ще швидше - за 10-15 хвилин.

Як тільки вони дійдуть до потрібної консистенції, по кухні розпуститься приємний смажений аромат, відразу перекладаємо ядра на тарілку і охолоджуємо.

---

Крок 3: смажимо волоські горіхи - варіант другий.

Другий спосіб більш кропіткий, але не менш смачний. Включаємо і розігріваємо духовку до 190 градусів Цельсія. Потім застилаем протипригарний деко алюмінієвою харчовою фольгою, пергаментним або пекарської папером, або скроплюємо антипригарним спреєм. Потім викладаємо туди рівним шаром підготовлені волоські горіхи і відправляємо їх у розігріту духову шафу на 7-10 хвилин, в залежності від того, наскільки сильно ви хочете їх засмажити.

Через перші 5 хвилин перемішуємо ядра спеціальної термостійкої лопаткою, пробуємо і, якщо треба, витримуємо в печі до бажаного смаку.

Після того як вони запахнута смаженим, за допомогою кухонних прихваток переставляємо деко на стільницю, відразу перекладаємо горішки в термостійкий посуд і охолоджуємо до кімнатної температури.

---

Крок 4: смажимо волоські горіхи - варіант третій.

Третій спосіб підійде господарочкам, у яких є мікрохвильовка. Перекладаємо підготовлені підсохлі горіхи в спеціальну термостійкий посуд, так щоб вони лежали в 1-2 шари, і ставимо у піч. Включаємо кухонний прилад на всю міць і смажимо шматочки ядер протягом 2-х хвилин. Потім перемішуємо їх термостійкої лопаткою і пробуємо. Не готові? Тоді знову відправляємо їх в мікрохвильовку, якщо в печі немає обертового лотка, повертаємо посуд на 180 градусів і знову витримуємо ядра в кухонному приладі 2 хвилини на високій потужності.

Далі за бажанням повторюємо процес ще один або два рази, тобто всього піде 6-8 хвилин. Через цей час вони дійдуть до потрібної консистенції, і ви відчуєте приємний аромат смаженого.

Після того як піч остаточно закінчить роботу, за допомогою кухонного рушника дістаємо з неї горіхи, перекладаємо їх у чисту суху посуд і охолоджуємо.

---

Крок 5: подаємо смажені волоські горіхи.

Смажені волоські горіхи після приготування засуджують і сервірують в спеціальних вазах як десерт або використовують у приготуванні інших не менш смачних страв. Наприклад, кладуть їх у здобу, тісто для хліба, салати, пасту, йогурт і деякі супи. Приправляють цієї смакотою тушковане м'ясо, птицю, рибу або дичину. А також прошаровують такими горішками торти, пироги, додають в прісну і солодку начинки для тортів, тістечок, прикрашають ними молочні десерти і морозиво. Насолоджуйтесь!
Смачного!

Поради до рецепту:

- Горіхи, які смажаться на сковороді, можна посипати сіллю, цукром, пряними спеціями або збризнути цукровим сиропом;

- Якщо у вашій мікрохвильовій печі дуже велика міць, тоді краще смажити горіхи до повної готовності інтервалами в 20 секунд. Час, вказаний в рецепті, розраховане на піч в 750 Вт! Також вживати ядра відразу після такого приготування не можна, треба дати їм повністю охолонути, інакше це може призвести до опіку рота;

- Дуже часто горіхи обсмажують у великій кількості жиру. Потім викладають їх на паперовий кухонний рушник і посипають сумішшю з цукрової пудри і ванілі, кориці або імбиру;

- Ви не збираєтеся використовувати смажені горіхи відразу? Тоді їх варто зберігати в паперовій сухий упаковці, в прохолодному місці, наприклад, коморі.