Капустяна запіканка в мультиварці

Білокачанна капуста - цілорічно доступний і недорогий овоч, який відмінно підходить для приготування корисних і вітамінних страв. Дієтологи рекомендують страви з капусти всім, хто дотримується принципів здорового харчування. Якщо у вас під рукою є мультиварка, ви завжди зможете порадувати свою сім'ю ніжними, апетитними і смачними запіканками, в тому числі і капустяним. Різноманітність існуючих рецептів дозволяє кожній господині вибрати такий з них, який припаде до смаку домочадцям. Готується капустяна запіканка в мультиварці з мінімальними трудовитратами, особливих витрат це блюдо також не зажадає. Щоб урізноманітнити смак запіканки, рекомендується додавати в неї спеції і такі інгредієнти, як сир, м'ясо, овочі.

1. Дуже проста, а головне, швидка запіканка з капусти і твердого сиру вийде смачною з першого разу навіть у початківців кулінарів. Для приготування цієї страви вам знадобиться:

Цибулю чистимо і нарізаємо тонкими півкільцями. Включаємо мультиварку в режимі «Випічка», вливаємо в чашу рослинне масло і розігріваємо його, а потім обсмажуємо цибулю до прозорості (3-5 хвилин). Капусту тонко і дрібно шаткуємо, перетираємо руками з сіллю і спеціями (ідеально підходять чебрець, сушений часник, сушений імбир у порошку, чорний і білий перець). Змішуємо капусту з цибулею і натертим на крупній тертці твердим сиром. Окремо готуємо суміш з яєць, кефіру, розпушувача, борошна і приправ. Готове тісто для запіканки повинно по консистенції нагадувати тісто для оладок. У змащену маслом або жиром чашу мультиварки викладаємо капустяну суміш і виливаємо зверху однорідне тісто. Готуємо запіканку в режимі «Випічка» протягом 40-45 хвилин. Після сигналу таймера не поспішайте відразу ж виймати капустяну запіканку з чаші, так як в гарячому вигляді вона може розвалитися. Дайте страві охолонути, і тільки потім викладайте на плоске блюдо і подавайте на стіл.

2. Дуже оригінальне і ситне блюдо - капустяна запіканка по-фінськи - готується на основі капусти білоголової, м'яса (нежирної свинини або яловичини) і вершків. Вам знадобиться:

Капусту необхідно промити, тонко нашаткувати і відварити до напівготовності (можна це зробити як в мультиварці в режимі «Варка», так і в звичайній каструлі). Цибуля, часник і моркву чистимо, дрібно нарізаємо (моркву можна натерти на крупній тертці) і в режимі «Випічка» обсмажуємо протягом 10 хвилин на розпеченому рослинному маслі, періодично помішуючи для більш рівномірного обжарювання. Потім додаємо фарш, перемішуємо і обсмажуємо ще протягом 10 хвилин, помішуючи час від часу. Додаємо сіль і спеції за смаком (перець, чебрець, орегано, сушений кріп і т.д.). Виймаємо цибулю, моркву і м'ясо, промиваємо чашу мультиварки і змащуємо її маслом. Викладаємо половину обсягу відвареної капусти в чашу, зверху - товстий шар фаршу з овочами і знову капуста. Окремо готуємо підливу для запіканки: панірувальні сухарі замочуємо у вершках, додаємо трохи спецій і вливаємо суміш у форму. Включаємо мультиварку в режимі «Гасіння» на 60 хвилин. Рівно через годину чудова і соковита запіканка буде готова. Традиційно її подають на стіл з журавлинним або смородиновим желе.