Запіканка рибна в мультиварці

Інвентар:

Мульти стакан, мультиварка, кошик-пароварка (від мультиварки), кухонний ніж - 2 штуки, обробна дошка - 2 штуки, паперові рушники, глибока миска - 2, тарілка, терка, електрична або стаціонарна м'ясорубка, силіконова кухонні лопатка - 2 штуки, велике плоске блюдо, порційна тарілка.

Приготування запіканки рибної в мультиварці:

Крок 1: готуємо рибу.

Для початку кладемо заморожене філе будь безкісткової риби в невеликий целофановий пакет, опускаємо його в миску з холодною проточною водою і витримуємо там до повного відтавання, приблизно через 30 хвилин з даного інгредієнта зійде лід.

---

Крок 2: готуємо хліб і сир.

Ні хвилинки не втрачаємо, шаткуємо на середній або крупній тертці шматочок твердого сиру і перекладаємо його в невелику тарілку.

Після цього беремо скибочку свіжого або черствого білого хліба, відправляємо його в чистий посуд середнього розміру, заливаємо цільним пастеризованим молоком і залишаємо в ньому на 10-15 хвилин або до використання.

---

Крок 3: готуємо овочі.

Далі за допомогою гострого кухонного ножа очищаємо від шкірки ріпчасту цибулю і моркву. Промиваємо їх під цівками проточної води, сушимо паперовими кухонними рушниками, по черзі викладаємо на обробну дошку і продовжуємо підготовку. Лук подрібнюємо кубиками розміром до 1 сантиметра, а морква шаткуємо на середній або крупній тертці і приступаємо до наступного кроку.

---

Крок 4: пассируем цибулю з морквою.

Включаємо штекер мультиварки в розетку, вставляємо в виїмку тефлонову чашу і вливаємо в неї столову ложку рослинної олії. Встановлюємо на табло кухонного приладу режим «Випічка» і через хвилинку опускаємо в розігрітий жир цибулю з морквою. Пасеруємо їх до м'якості, а також легкої золотистої скоринки, не накриваючи і періодично помішуючи силіконової або дерев'яних кухонних лопаткою. На даний процес піде приблизно 5-7 хвилин. Як тільки цибуля з морквою підрум'яняться, вимикаємо машинку і перекладаємо обсмажені овочі в глибоку миску.

---

Крок 5: готуємо рибно-овочеву суміш.

Коли рибне філе розморозиться, промиваємо його, сушимо, викладаємо на обробну дошку, нарізаємо невеликими шматками розміром до 2,5-3 сантиметри і пропускаємо через м'ясорубку разом з вимоченим білим хлібом прямо в миску з обсмаженими овочами.

Туди ж додаємо сирі курячі яйця, за смаком сіль, чорний мелений перець і перемішуємо все столовою ложкою до однорідної консистенції.

---

Крок 6: готуємо запіканку рибну в мультиварці.

Далі викладаємо рибну масу на дно чаші мультиварки, повторно змащувати її маслом не варто, його там залишилося досить багато після смаження овочів. Розрівнюємо фарш столовою ложкою рівним шаром, закриваємо кухонний прилад щільно прилягає кришкою і знову встановлюємо на табло режим «Випічка», але на 40 хвилин.

За 10 хвилин до закінчення програми відкриваємо кришку, посипаємо запіканку тертим сиром і готуємо час, що залишився в прикритому вигляді. Після відключення кухонного приладу даємо ароматного страви злегка охолонути. Потім дуже дбайливо опускаємо кругле чудо на корзинку-пароварку від мультиварки, перевертаємо чашу верху дном, піднімаємо і дбайливо дістаємо з неї запіканку.

Скориставшись двома кухонними лопатками, перекладаємо апетитне страву на велике плоске блюдо, ділимо на порції, розподіляємо їх по тарілках і сервіруємо до столу.

---

Крок 7: подаємо запіканку рибну в мультиварці.

Запіканка рибна в мультиварці - чудовий вечерю або чудове доповнення до обіду. Після приготування її ділять на порції, кладуть кожну на окрему тарілку, за бажанням прикрашають страву гілочками свіжої зелені, наприклад, кропу, петрушки або кінзи і сервірують в гарячому або теплому вигляді, як друге основне блюдо. Також таку легку їжу можна доповнити більш складним гарніром: картопляним пюре, рисовим різотто, салатом зі свіжих овочів або маринадами і соліннями. Насолоджуйтесь і отримуйте задоволення!
Смачного!

Поради до рецепту:

- Відталу рибу і пом'якшений хліб можна перемолоти за допомогою звичайного стаціонарного блендера;

- Іноді яйця збивають з 50 мілілітрами сметани, а також столовою ложкою борошна і тільки після цього змішують з рибно-овочевим фаршем;

- Набір спецій, зазначений у рецепті, вважається класичним, але за бажанням його можна доповнити будь-якими прянощами, які використовують під час приготування рибних страв, наприклад, майорану материнку, ісопу, чебрець, фенхель, чабер або інші;

- Під час приготування використовуйте тільки силіконову або дерев'яну кухонну лопатку, щоб не пошкодити ніжне тефлонове покриття чаші;

- Дана запіканка приготована в мультиварки торговій марці «Панасонік 18», з об'ємом чаші в 4,5 літра, потужністю 670 Ват, при максимальній температурі приладу в режимі «Випічка» - 180 градусів Цельсія.