Картопля з майонезом на сковороді

Крок 1: готуємо ріпчасту цибулю.

За допомогою ножа очищаємо цибулю від лушпиння і ретельно промиваємо під проточною водою. Потім викладаємо компонент на обробну дошку і нарізаємо півкільцями або подрібнюємо кубиками. Я зазвичай на практиці застосовую другий варіант рубки. Пересипаємо підготовлену цибулину в чисту тарілку і на час залишаємо осторонь.

---

Крок 2: готуємо картоплю.

Скориставшись ножем, очищаємо картоплю від шкірки і ретельно промиваємо під проточною водою, щоб змити всю решту бруд. Тепер витираємо бульби кухонними паперовими рушниками і викладаємо на обробну дошку. Нарізаємо картоплю соломкою, товщиною приблизно 1-1,5 сантиметра. Подрібнений овоч переміщаємо в середню миску і відразу ж переходимо до наступного процесу, поки наш картопля не потемнів, взаємодіючи з повітрям.

---

Крок 3: готуємо яйце.

За допомогою ножа розбиваємо шкаралупу яйця, а його вміст виливаємо в одну з піал. Скориставшись ручним віночком, добре збиваємо компонент до утворення однорідної рідкої маси.

---

Крок 4: готуємо заправки для картоплі.

У дві піали (в одній, з яких збите яйце) розливаємо майонез так, щоб його було порівну в ємностях. У другу посуд, де тільки соус, додаємо томатну пасту і починаємо готувати заправки. Спочатку збиваємо майонез з томатами до утворення однорідної маси.

Після цього перемішуємо тим же підручним інвентарем збите яйце з соусом. Суміш повинна так само, як і в першому випадку, вийти однорідною. Все, заправки готові!

---

Крок 5: готуємо картоплю з майонезом на сковороді.

Першим ділом наливаємо в сковороду невелику кількість рослинної олії і ставимо на середній вогонь. Коли вміст ємності добре розігріється, додаємо сюди подрібнену цибулю. Час від часу помішуючи дерев'яною лопаткою, обсмажуємо компонент до ніжно-золотистого кольору.

Відразу ж після цього по необхідності доливаємо масло і викладаємо весь картопля соломкою. Смажимо блюдо до напівготовності. Увага: не забуваємо помішувати все підручним інвентарем, щоб картопля не пригоріла.

Тепер, не вимикаючи конфорку, візуально поділяємо смажені шматочки навпіл і перекладаємо ці частини в дві невеликі миски. Відразу ж заливаємо порції двома заправками і, скориставшись столовою ложкою, акуратно, але ретельно все перемішуємо. Важливо: соуси повинні повністю вбратися в картоплю.

Викладаємо назад в сковороду масу, перемазаний заправкою з майонезу і томатної пасти. Відразу ж після цього другим шаром розміщуємо залишився картопля з іншої миски. Зменшуємо вогонь, закриваємо ємність кришкою і тушкуємо страву протягом 10 хвилин. За цей час картопля повинна дійти до потрібного стану, увібрати в себе весь соус, а яйце - добре прожаритися. Після цього можна вимикати конфорку і починати сервірувати обідній стіл. Важливо: якщо ви хочете, щоб страва в кінці ще раз присмажився, тоді знімаємо кришку і продовжуємо час приготування на 5-7 хвилин (При цьому, не забуваючи час від часу все помішувати дерев'яною лопаткою).

---

Крок 6: подаємо картоплю з майонезом на сковороді.

За допомогою кухонних прихваток притримуємо сковороду, а її вміст пересипаємо дерев'яною лопаткою в спеціальну плоску тарілку. Відразу ж подаємо картопля (поки він не охолов) до обіднього столу з салатами зі свіжих овочів, соліннями, а також різними видами соусів.
Приємного вам апетиту!