Маковий рулет "Овечка"

Крок 1: Готуємо тісто.

Приготування даного рулету, як і будь-якого іншого, починати слід з готування тесту. Для початку в суху і глибоку тарілку висипте цукор, сіль і сухі дріжджі. Гарненько перемішайте між собою ці інгредієнти і додайте до них борошно. Ще раз змішайте всі сухі інгредієнти.
Молоко влийте в сотейник і, поставивши на повільний вогонь, злегка підігрійте його. У теплому молоці розтопіть вершкове масло. Яйце розбийте в чисту тарілку і збовтайте його до піни за допомогою віночка. Залийте яєчну масу молочною сумішшю і перемішайте.
Тепер сухі інгредієнти змішайте з рідкими. Місіть тісто руками до тих пір, поки воно не стане гладким і пружним, а так само перестане сильно липнути до рук.
Готове тісто відкладаємо в глибоку тарілку, накриваємо її кухонним рушником і чекаємо поки маса підніметься в два рази. При цьому не кидайте готування, а періодично діставайте тісто і обминати його.
Коли маса дійде до потрібного стану, тобто значно збільшиться в об'ємі, поверніть її на стільницю, присипану борошном. Відріжте від тесту невелику частину, з якої тут же сформуйте лапки, мордочку, роги і кілька кучериків. Зберіть всі разом, як показано на фото. Замість очей у овечки зробіть родзинки. Залишилося тісто розкочуйте у великій і тонкий прямокутник. На все про все може піти порядна кількість часу, але зробити це потрібно ретельно.

---

Крок 2: Формуємо рулет з начинкою.

Розкотивши тісто, займіться приготуванням начинки. А саме в сотейнику змішайте молоко, насіння маку, какао-порошок, цукор і корицю. Помішуючи доведіть суміш до кипіння і відразу зніміть її з вогню, давши їй охолонути при кімнатній температурі.

Остигнула начинку нанесіть рівномірно на прямокутний пласт розкотив тесту. Можна зробити це за допомогою звичайної столової ложки і акуратно розрівняти все в кінці. Важливо: для того, щоб начинка не випала надалі, відступите трохи від краю при її нанесенні. Тісто з маком скрутіть у напрямку до центру. В результаті у вас повинен вийти один великий рулет, який потрібно нарізати на невеликі шматочки, буквально по 4-6 сантиметрів в ширину.

---

Крок 3: Формуємо блюдо.

Всі деталі підготовлені, а значить, що саме час приступати до формування самого блюда. Але спочатку жароміцний деко застеліть папером для випічки. Потім покладіть на нього вийшли міні рулети у формі овалу, утворивши тулуб овечки. Один рулетик можна залишити без начинки і помістити його ззаду, нехай він зображує хвостик. Пріладьте тваринки мордочку й лапки. Важливо: всі деталі повинні щільно прилягати одне до одного, щоб під час запікання, збільшуючись в обсязі, вони злиплися між собою.

---

Крок 4: Запікаємо рулет.

Випікати маковий рулет у формі овечки потрібно в заздалегідь розігрітій духовці, при температурі 170 градусів за Цельсієм. Час готування цього десерту становить 25 хвилин. Але перед тим, як помістити блюдо в духовку, змастіть його яєчним жовтком. Завдяки цьому готовий пиріг буде мати гладку, глянцеву поверхню.
Коли тісто підрум'яниться, а десерт буде готовий, вийміть його з духовки і дайте охолонути в плині 15-20 хвилин. Після чого маковий рулет "овечка" можна подавати на стіл.

---

Крок 5: Подаємо маковий рулет.

Маковий рулет "Овечка" подається на стіл цілком. Покладіть готову випічку на велике плоске блюдо і запропонуйте гостям як десерт. От і все, насолоджуйтеся солодким смаком новорічного ласощі та компліментами на адресу ваших видатних кулінарних здібностей.
Смачного!