Булочки "Вівця"

Крок 1: Готуємо тісто.

У глибокій мисці змішайте пшеничне борошно, сіль, цукор, вершкове масло, молоко і дріжджі. Місіть тісто чистими руками, трохи притрушені їх борошном. Досягніть пружною однорідної маси, яка легко тримає форму і не розсипається. Після того, як ви приготуєте тісто, покладіть його в миску, накрийте кухонним рушником і відправте його стояти в тепле і сухе місце на 30-40 хвилин або поки воно значно не збільшиться в об'ємі. Іноді перевіряйте масу і, дістаючи з блюда, мисліть її руками, а потім знову повертайте підніматися і доходити.

---

Крок 2: Готуємо крем.

У той час, поки тісто доходить, візьміться за готування крему - наповнювача для булочок. Всі інгредієнти, а саме, борошно, цукор, молоко і яйця, змішайте в сотейнику. Найкраще збити їх міксером до однорідної маси. Отриману рідину потрібно "заварити" для цього поставте сотейник на плиту і доведіть його вміст до кипіння. Постійно помішуючи готуйте крем до тих пір, поки він не загусне, приблизно 5-10 хвилин. Після того, як це відбудеться, зніміть його з плити і остудіть при кімнатній температурі.

---

Крок 3: Формуємо овечок.

Тісто настоялося і піднялося, значить саме час ліпити з нього булочки - овечки. Але спочатку розділіть масу на 5-6 частин і скачайте отримані шматочки в кульки. Дайте тесту дійди ще хвилин 7-10. Після чого качалкою розплющите перший кульку, перетворивши його в коржик, а після розділіть її подумки на три частини і гострим ножем відріжте 1/3 так, як показано на фото. Важливо: не забудьте приготувати робочу поверхню, висушивши її і посипавши борошном.

Візьміть спочатку більшу частину і складіть на неї трохи крему, ближче до одного з країв. Складіть пласт тесту навпіл і притисніть краю, щільно запечатуючи начинку всередині.

Меншу ж частина розділіть ще на дві рівні частини. Одну з вийшов половинок скачайте в кулю, це буде голова. Частину поділіть ще на три і розкачайте отримані шматочки в тоненькі ковбаски. Це майбутні ріжки та ніжки для овечки.

Справа залишилася за малим. Пріладьте голову овечки до тулуба з начинкою, після одну з решти ковбасок скрутіть в спіраль і прикріпіть поруч з мордочкою, немов роги. Решта дві ковбаски поділіть ще на навпіл і прикріпіть вниз, імітуючи ніжки овечки. Останнім штрихом зробіть на тулуб тваринки невеликі надрізи, як показано на фотографії.

---

Крок 4: Випікаємо булочки.

Булочки - овечки сформовані, тому не гаючи часу, потрібно довести їх до повної готовності. Постеліть на жароміцний деко папір для запікання і покладіть всередину заготовки у формі овечок таким чином, щоб вони не стикалися один з одним. Залиште їх на 20 хвилин для того, щоб тісто ще раз трохи піднялося. За цей час якраз можна встигнути розігріти духовку до 170 градусів за Цельсієм.
Випікати булочки у формі овечок потрібно до готовності, тобто в перебігу 20-25 хвилин. Готову випічку обережно вийміть з духовки і посипте поверх цукровою пудрою, прикриваючи мордочку фольгою. От і все, як тільки булочки охолонуть так, що їх можна буде їсти не обпалюючись, приступайте до сервіровки.

---

Крок 5: Подаємо булочки.

Булочки "Вівця" можуть стати найбажанішим гостем на вашому новорічному столі і до того ж відмінною прикрасою. Вони подарують вам і вашим гостям святковий настрій своїм зовнішнім виглядом, а своїм смаком передбачать всі ваші очікування.
Смачного!