Маковий рулет

Приготування макового рулету:

Крок 1: Готуємо дріжджове тісто

У мисці розводимо дріжджі з молоком і залишаємо на 10 хвилин (замість молока можна використовувати теплу воду).

У цей час в іншу миску просіваємо борошно через дрібне сито, додаємо цукор і щіпку солі.

У каструльці на слабкому вогні розтоплюємо вершкове масло або маргарин.

У миску з борошном додаємо розведені дріжджі, розтоплений маргарин і одне яйце. Вимішуємо еластичне тісто, яке не повинно прилипати до рук.

Накриваємо рушником і відправляємо на 1:00 в тепле місце.

Крок 2: Готуємо макову начинку

Для того, щоб мак не скрипів на зубах, його необхідно запарити і подрібнити. Для цього ставимо на вогонь гріти воду і заливаємо мак крутим окропом. Даємо йому постояти хвилин 15, потім випаровуємо на повільному вогні зайву воду і подрібнюємо його в блендері.

Додаємо цукор і ретельно перемішуємо.

Начинка готова!

Крок 3: Готуємо маковий рулет

Тісто повинно було за цей час збільшитися вдвічі. Тому необхідно трохи ще його помісити.

Потім розгортаємо прямокутний пласт товщиною приблизно 0,5 см, і викладаємо на нього макову начинку. Рівномірно її розподіляємо і звертаємо тісто в рулет.

Ставимо розігрівати духовку до 220 градусів.

Застеляємо деко папером для випічки і акуратно перекладаємо на нього рулет.

Ставимо в тепле місце приблизно на півгодини для того, щоб він підійшов.

У тарілці збиваємо одне яйце за допомогою виделки і змащуємо їм піднявся рулет.

Ставимо деко в духовку і запікаємо при температурі 220 градусів близько години.

Раджу поглядати в духовку, так як рулет може спекти трохи раніше.

Крок 4: Подаємо маковий рулет

Готовий рулет трохи остудити і нарізати. До нього ідеально підійде свіжозаварений чай з лимон. Думаю, ваші домочадці по заслугах оцінять ваші старання.

Смачного!

Поради до рецепту:

- У макову начинку, замість цукру можна додати мед.

- Також в неї можна додати подрібнений ізюм або цедру лимона.

- Зверху рулет можна присипати кардамоном, або корицею, або гвоздикою.

- Якщо ви не любите замішувати дріжджове тісто, ви можете купити вже готове і просто розморозити його при кімнатній температурі. Але пам'ятайте, що покупне тісто не можна розгортати.

- Якщо немає блендера, можна використовувати м'ясорубку.

- Якщо у вас немає пергаментного паперу, ви можете просто змастити форму шматочком вершкового масла і злегка присипати зверху борошном.