Пиріг-рулет з маком

Починаємо процес приготування пирога з підготовки необхідних продуктів. Ці інгредієнти розраховані на два рулету.



Просіваємо борошно, додаємо дріжджі, 4 ст.л. цукру, сіль і перемішуємо. У суху суміш вбиваємо яйце, вливаємо кефір, рослинне масло і додаємо вершкове масло, а потім замішуємо еластичне тісто.



Тісто кладемо в миску, накриваємо рушником і ставимо на півгодини в тепле місце підходити. Після закінчення даного часу потрібно тісто обмять і ще раз залишити на півгодини.



Поки тісто підходить готуємо начинку. Для цього мак проварюємо в невеликому кол-ве води до розпарювання, потім трохи потрібно його розім'яти. Після цього додаємо 6 ст.л. цукру і гарненько перемішуємо. Начинка готова.



Готове тісто поділяємо на дві рівні частини, так як з нього ми отримаємо два рулету.



Тісто розгортаємо в тонкий пласт, а зверху викладаємо половину макової начинки і рівномірно розподіляємо по всій поверхні.



Тісто скачуємо в рулет, відрізаємо кінці,



з'єднуємо кінці, акуратно защипуючи їх.



Рулет переносимо на пергаментний папір, а потім робимо надрізи ножицями, тим самим формуючи пелюстки. Робимо радіальні надрізи через 1 см, але надрізу не до кінця, а залишаючи пелюстки, скріплені між собою.



А тепер починаємо формувати пиріг, для цього один пелюстка повертаємо всередину, а два наступних залишаючи зовні, повернувши набік.



Таким чином чинимо і з іншими пелюстками, в результаті отримуємо фігурне колечко.



Раніше відрізані кінчики з'єднуємо між собою і поміщаємо в центр колечка. Накриваємо пиріг рушником і залишаємо на расстойку на 15-20 хвилин.



Потім пиріг змащуємо жовтком і випікаємо при 200 гр. хвилин 20-25.



Після того як пиріг дістанете з духовки, накрити його потрібно рушником і дати таким чином охолонути.

Починаємо процес приготування пирога з підготовки необхідних продуктів. Ці інгредієнти розраховані на два рулету.



Просіваємо борошно, додаємо дріжджі, 4 ст.л. цукру, сіль і перемішуємо. У суху суміш вбиваємо яйце, вливаємо кефір, рослинне масло і додаємо вершкове масло, а потім замішуємо еластичне тісто.



Тісто кладемо в миску, накриваємо рушником і ставимо на півгодини в тепле місце підходити. Після закінчення даного часу потрібно тісто обмять і ще раз залишити на півгодини.



Поки тісто підходить готуємо начинку. Для цього мак проварюємо в невеликому кол-ве води до розпарювання, потім трохи потрібно його розім'яти. Після цього додаємо 6 ст.л. цукру і гарненько перемішуємо. Начинка готова.



Готове тісто поділяємо на дві рівні частини, так як з нього ми отримаємо два рулету.



Тісто розгортаємо в тонкий пласт, а зверху викладаємо половину макової начинки і рівномірно розподіляємо по всій поверхні.



Тісто скачуємо в рулет, відрізаємо кінці,



з'єднуємо кінці, акуратно защипуючи їх.



Рулет переносимо на пергаментний папір, а потім робимо надрізи ножицями, тим самим формуючи пелюстки. Робимо радіальні надрізи через 1 см, але надрізу не до кінця, а залишаючи пелюстки, скріплені між собою.



А тепер починаємо формувати пиріг, для цього один пелюстка повертаємо всередину, а два наступних залишаючи зовні, повернувши набік.



Таким чином чинимо і з іншими пелюстками, в результаті отримуємо фігурне колечко.



Раніше відрізані кінчики з'єднуємо між собою і поміщаємо в центр колечка. Накриваємо пиріг рушником і залишаємо на расстойку на 15-20 хвилин.



Потім пиріг змащуємо жовтком і випікаємо при 200 гр. хвилин 20-25.



Після того як пиріг дістанете з духовки, накрити його потрібно рушником і дати таким чином охолонути.