Італійська страва: Кальцоне

Італійські страви, які в першу чергу приходять в голову сучасному європейцеві, - це піца, паста, желат і, звичайно, кальцоне. Знаменитий італійський закритий пиріг, який кваліфікується, як піца, підкорює легкістю приготування і розкішним смаком.

Приготуйте це просте, але смачне італійська страва прямо сьогодні! Ви не пошкодуєте.

Інгредієнти:

- 16 шматочків морозива солоного тіста;

- 1 столова ложка вершкового масла;

- 1 середня цибулина;

- 500 г м'ясного фаршу;

- пів чайної ложки італійських трав;

- ? чайної ложки червоного меленого перцю;

- 2 склянки сиру;

- півсклянки тертого сиру пармезан;

- 2 яйця;

- пів чайної ложки солі;

- чорний перець за смаком;

- 200 г салямі;

- 2 столові ложки петрушки;

- соус марінара;

- 1 яйце.

1. Формуємо із замороженого тіста невеликі за формою кульки (булочки) і викладаємо їх на деко. Потім накриваємо рушником і залишаємо підніматися на 2-3 години.

2. Коли булочки вже практично будуть готові, розігріваємо духовку до 200 градусів.

3. Нарізаємо кубиками цибулину.

4. Змішуємо з фаршем і смажимо на сковороді на середньому вогні.

5. Коли фарш стане коричневим, додаємо італійські трави.

6. Тепер додаємо трохи червоного перцю. Через 1 хвилину знімаємо фарш зі сковороди і викладаємо на тарілку.

7. Потім в миску кладемо потрібну кількість сиру.

8. Додаємо тертий сир пармезан.

9. Тепер трохи моцарели.

10. Розбиваємо в миску пару яєць.

11. посолити і поперчити сирну суміш.

12. Тим часом, підійшли булочки.

13. Беремо одну з них і розгортаємо качалкою.

14. Необхідно домогтися якомога більш тонкого шару тесту.

15. Потім в середину тіста викладаємо сирну начинку.

16. Кілька шматочків салямі.

17. І загортаємо тісто у формі півкола.

18. Викладаємо кальцоне на деко.

19. Тепер другий кульку тесту розгортаємо точно так і кладемо начинку з сирів і фарш.

20. Загортаємо в півколо і викладаємо на деко.

21. Те ж саме робимо з іншими кульками тесту.

22. Коли всі кальцоне будуть готові, притискаємо вилку в кінцях з'єднання тесту, щоб гарненько його скріпити.

23. Тепер розбиваємо яйце в окрему мисочку, розмішуємо.

24. Занурюємо кулінарну кисть і змащуємо кальцоне по всій поверхні.

25. Тепер просто ставимо деко в духовку при температурі 200 градусів на 8-12 хвилин, поки кальцоне не стане золотистим.

26. Подаємо кальцоне разом з соусом марінара, в який додана рубана петрушка.