Пишна сирна запіканка в духовці

Інвентар:

Чайна ложка, середня миска, духовка, кухонні прихватки, глибока піала - 2 штуки, столова ложка, ручний віночок або вилка, блюдце, обробна дошка, кухонний ніж, кухонні паперові рушники, глибоке деко, блюдо для подачі, дерев'яна лопатка

Приготування пишною сирної запіканки в духовці:

Крок 1: готуємо вершкове масло.

Для приготування тіста нам потрібно використовувати тільки м'яке вершкове масло, тому дістаємо його з холодильника і викладаємо на обробну дошку. Скориставшись ножем, рубаємо компонент на кілька частин і переміщаємо у вільний блюдце. Нехай постоїть в стороні. Увага: ні в якому разі не прискорюйте даний процес за рахунок мікрохвильовки, це може зіпсувати консистенцію масла.

---

Крок 2: готуємо манну крупу.

Манну крупу висипаємо в глибоку піалу і заливаємо окропом. За допомогою столової ложки все ретельно перемішуємо і залишаємо масу осторонь. Нехай манка гарненько набубнявіє. Коли вона охолоне, висипаємо в ємність ванільний цукор і ще раз все перемішуємо до однорідності.

---

Крок 3: готуємо родзинки.

Ізюм викладаємо в чисту глибоку піалу і заливаємо гарячою водою. Нехай постоїть осторонь протягом 5-7 хвилин і набубнявіє. Далі акуратно зливаємо рідину, а сухофрукти промиваємо під проточною водою, щоб видалити залишки бруду. Наприкінці викладаємо родзинки на кухонні паперові рушники і даємо обсохнути.

---

Крок 4: готуємо яйця з цукром.

За допомогою ножа розбиваємо шкаралупу яєць, а жовтки з білками виливаємо в середню миску. Сюди ж додаємо цукор і, скориставшись виделкою або ручним віночком, все ретельно збиваємо до утворення однорідної маси.

---

Крок 5: готуємо тісто для запіканки.

У миску з яєчно-цукрової масою викладаємо сир і шматочки м'якого вершкового масла. За допомогою столової ложки або виделки все ретельно перемішуємо до однорідності. Потім додаємо сюди розбухлу манку і знову все добре збиваємо. Наприкінці висипаємо в загальну ємність родзинки і ще раз все ретельно перемішуємо підручним інвентарем. Все, сирне тісто для запіканки готово!

---

Крок 6: готуємо пишну сирну запіканку в духовці.

Дно і стінки глибокого дека змащуємо шматочком вершкового масла, а після посипаємо невеликою кількістю панірувальних сухарів. Викладаємо сюди сирне тісто і розрівнюємо його поверхню столовою ложкою, щоб наша запіканка вийшла красивою. Тепер включаємо духовку і розігріваємо її до температури 170-180 градусів. Відразу ж після цього ставимо ємність на середній рівень і засікаємо 40 хвилин. Як тільки поверхня випічки почне покриватися золотавою скоринкою, за допомогою кухонних прихваток дістаємо деко і дивимося на консистенцію тіста. Якщо запіканка по центру все ще буде рідкуватий, тоді ставимо її назад в духову шафу і готуємо додаткові 5-10 хвилин. Якщо щільною, тоді вимикаємо духовку, а деко відставляємо в сторону. Нехай наша страва практично повністю охолоне.

---

Крок 7: подаємо пишну сирну запіканку в духовці.

Коли сирна запіканка стане ледве теплою, за допомогою ножа нарізаємо її порційними шматочками і, скориставшись лопаткою, перекладаємо її з дека на спеціальну плоску тарілочку. Пригощаємо домочадців такою смачною, соковитою і ніжною випічкою разом з чаєм, кавою, компотом, соками та іншими напоями.
Приємного вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Для приготування запіканки можна використовувати і домашній сир, тільки, правда, він буде набагато жирніше, ніж магазинний;

- Якщо сир зернистий і його не виходить розім'яти виделкою, тоді скористайтеся блендером і подрібніть сир на середній швидкості до консистенції помадки;

- Крім родзинок, в сирне тісто можна додати цукати та інші сухофрукти, наприклад, курагу, чорнослив, інжир і навіть фініки.