Салат з огірків і перцю

Інвентар:

Кріп або петрушка (або асорті) - за смаком Кухонний ніж, обробна дошка, паперові рушники, глибока миска, столова ложка, порційна тарілка або салатниця.

Приготування салату з огірків і перцю:

Крок 1: готуємо овочі та зелень.

Такий салатик сподобається всім бажаючим не вживати зайві кілокалорії. Отже, спочатку, скориставшись кухонним ножем, зрізаємо у кожного огірка капелюшки по обох кінцях і за бажанням очищаємо плоди від шкірки, а солодкий болгарський перець позбавляємо від плодоніжок і потрошимо від насіння. Потім промиваємо їх разом з улюбленою зеленню під цівками холодної проточної води, сушимо паперовими кухонними рушниками, один за іншим викладаємо на обробну дошку і продовжуємо підготовку. Кріп або петрушку дрібно шаткуємо.

Огірки та перчик ріжемо так, як більше подобається, наприклад, кубиками або соломкою, але бажано, щоб шматочки були невеликого розміру і товщини, приблизно до 1 сантиметра, в цьому випадку буде набагато приємніше насолоджуватися готовим стравою.

---

Крок 2: готуємо оливки і інші інгредієнти.

Тепер за допомогою звичайного ключа для консервів відкриваємо баночку з оливками без кісточок, скидаємо їх у друшляк і залишаємо в раковині на 3-4 хвилини, щоб стекла зайва рідина. Після цього викладаємо маринади на чисту дошку і по черзі розрізаємо кожну ягоду на 2-4 частини або рубаємо кільцями, півкільцями або їх четвертинками. Потім ставимо на стільницю інші необхідні інгредієнти і приступаємо до наступного заключного кроку.

---

Крок 3: доводимо салат з огірків і перцю до повної готовності.

У глибоку миску кладемо нарізані огірки, оливки, солодкий перець і кріп або петрушку. Приправляємо все за смаком сіллю, оливковою олією і перемішуємо столовою ложкою до однорідної консистенції. Далі даємо салату постояти при кімнатній температурі 3-4 хвилини, щоб овочі пустили сік, і після цього сервіруємо до столу.

---

Крок 4: подаємо салат з огірків і перцю.

Салат з огірків і перцю після приготування злегка наполягають і потім подають кімнатної температури в спеціально призначеної для цієї мети посуді або порціями на тарілках. За бажанням перед сервіровкою його доповнюють ще невеликою кількістю свіжої зелені і ставлять на стіл тарілочки зі сметаною, вершками або майонезом, може бути, деяким гурманам оливкової олії буде замало, і вони віддадуть перевагу більш жирну заправку. Готуйте з задоволенням і насолоджуйтеся смачною їжею!
Смачного!

Поради до рецепту:

- Такий салатик виходить вельми насиченим і легким, але на рахунок деяких інгредієнтів можна посперечатися, наприклад, просто замінити їх іншими, оливки - маслинами, каперсами, солоним або маринованим огірочком, оливкова олія - рослинним, сметаною чи вершками;

- Щоб страва вийшла більш ситним, дуже часто в нього додають відварене в круту куряче яйце, бринзу, твердий сир, «Фета» або сир, а також яловичину, свинину, курятину або індиче м'ясо;

- Крім кропу і петрушки використовують кінзу, зелену цибулю, базилік або свіже листя лимонника;

- За бажанням салатик можна приправити не тільки сіллю, але і запашним меленим перцем або сушеним травами: Чабрия, барбарисом, пажитник та іншими.