Салат з печерицями та огірками

Крок 1: готуємо інгредієнти.

Такий вітамінний салат принесе якусь родзинку в різноманітність перших небудь других гарячих страв. Отже, для початку за допомогою гострого кухонного ножа очищаємо від шкірки ріпчасту цибулю, потрошимо від насіння солодкий салатний перець, у кожного грибочка відрізаємо корінці, за бажанням знімаємо з огірків шкірку і разом із зеленню ретельно промиваємо все під цівками холодної проточної води. Потім сушимо дані продукти паперовими кухонними рушниками, по черзі викладаємо на обробну дошку і продовжуємо підготовку. Печериці шаткуємо пластами, дрібними кубиками розміром до 1-го сантиметра або ділимо на 4-6 частин.

Салатні листя і петрушку рубаємо, перші великою соломкою, а зелень просто дрібно.

Форма нарізки інших овочів, тобто огірка, цибулі та солодкого перцю, особливого значення не має, це можуть бути кільця, півкільця, скибочки, соломка, кубики або те, що більше подобається, але головне, щоб товщина шматочків не перевищувала 5-6 міліметрів . Далі ставимо на стільницю інші потрібні інгредієнти і приступаємо до наступного кроку.

---

Крок 2: готуємо заправку для салату.

У миску середнього розміру видавлюємо за допомогою ручної соковижималки сік з одного невеликого лимона. Якщо потрапить трохи м'якоті цитруса, не страшно, цим блюдо не зіпсуєш. Потім кладемо туди рідку гірчицю без добавок, рослинне, бажано рафінована олія, трохи солі, а також чорного перцю і злегка збиваємо все віночком до однорідної консистенції - заправка готова.

---

Крок 3: доводимо салат до повної готовності.

Тепер кладемо в глибоку миску нарізані печериці, огірок, ріпчаста червоний лук, солодкий перець, салатні листя і петрушку. Поливаємо всі раніше приготовленої заправкою і ретельно перемішуємо столовою ложкою до однорідності. Затягуємо миску з отримати стравою поліетиленовою харчовою плівкою або прикриваємо щільно прилягає кришкою і ставимо в холодильник на 20-30 хвилин. Далі розподіляємо салат порціями по тарілках і сервіруємо до столу.

---

Крок 4: подаємо салат з печерицями та огірками.

Салат з печерицями та огірками - смачне недороге блюдо, яке після приготування наполягають в холодильнику для просочення, а потім сервірують в спеціально призначеної для цієї мети посуді в якості закуски разом з першими або другими гарячими стравами. За бажанням перед подачею його можна посипати подрібненою зеленню кропу, петрушки, кінзи, базилік або подрібненої бринзою або сиром «Пармезан». Такий салатик має приємний освіжаючий присмак і божественний аромат. Насолоджуйтесь здоровою їжею і не хворійте!
Смачного!