Салат з капусти та огірків

Крок 1: готуємо інгредієнти.

Беремо качан капусти приблизно на 2 кілограми і відрізаємо від нього 1/4 частину. У кожного огірочка видаляємо кінчики з обох сторін. Промиваємо овочі разом із зеленню під холодною проточною водою. Потім сушимо їх паперовими кухонними рушниками, а з кропу та цибулі стряхиваем надлишки рідини. Потім по черзі викладаємо ці продукти на обробну дошку і подрібнюємо.

Капусту шаткуємо тонкою соломкою.

Перекладаємо в глибоку миску.

Злегка мнем чистими руками, щоб овоч пустив сік, і залишаємо в такому вигляді на 3-4 хвилини.

З огірків за бажанням видаляємо шкірку і потім нарізаємо їх кільцями, півкільцями, соломкою, кубиками, так, як більше подобається. Бажано, щоб товщина шматочків коливалася від 2 до 4 міліметрів.

Цибулю з петрушкою дрібно рубаємо. Далі ставимо на кухонний стіл інші інгредієнти, які знадобляться для приготування салату, і приступаємо до наступного кроку.

---

Крок 2: готуємо салат з капусти та огірків.

У миску з пустила сік капустою додаємо нарізані огірки, зелень, за смаком оцет, цукор і рослинне масло.

За допомогою столової ложки перемішуємо всі складові страви до однорідної консистенції, перекладаємо вийшла суміш у салатницю і сервіруємо до столу.

---

Крок 3: подаємо салат з капусти та огірків.

Салат з капусти та огірків подають кімнатної температури відразу після приготування. Його сервірують до столу разом зі стравами з м'яса, риби, птиці або дичини, а також як гарнір до каш з різних круп, рису та макаронів. У зимовий час такий салатик є безцінним вітамінним скарбом. Насолоджуйтесь!
Смачного!