» » Літній салат

Літній салат

Основні інгредієнти: Огірок, Перець, Помідор, Зелень
3 порції
Українська кухня

Сьогодні ми з вами приготуємо чарівний вітамінний річний салат зі звичайних овочів. Його можна вважати універсальним, тому що якщо покласти туди трохи відвареного м'яса або курячих яєць, з простого гарніру або закуски вийде справжнє друге повноцінне блюдо. Хоча і без цих доповнень салатик просто божественний!

Інгредієнти для приготування річного салату:

Овочі:

  1. Огірок 1 штука
  2. Перець солодкий салатний (будь-якого кольору) 2 штуки
  3. Помідори 4 штуки

Зелень:

  1. Кріп 1 пучок (маленький)
  2. Петрушка 1 пучок (маленький)
  3. Цибуля зелена 1 пучок (середній)
  4. Базилік 1 пучок (маленький)

Заправка:

  1. Сіль за смаком
  2. Перець чорний мелений за смаком
  3. Масло рослинне 2 столові ложки

Інвентар:

Обробна дошка, кухонний ніж, паперові рушники, глибока миска, столова ложка, тарілка.

Приготування річного салату:

Крок 1: готуємо інгредієнти.

нарізка овочів
Для початку видаляємо у огірка капелюшки по обидва боки, у солодких перчинок плодоніжки, потрошимо їх від насіння і промиваємо разом з помідорами, а також зеленню під тонкою цівкою холодної проточної води. Після цього сушимо все паперовими кухонними рушниками, по черзі викладаємо на обробну дошку і подрібнюємо. Форма нарізки овочів не принципова, це можуть бути кубики, часточки, кільця, півкільця або скибочки. Головне, щоб вони були невеликого розміру або товщиною в 1-1,5 сантиметра.
нарізка зелені
Кріп, петрушку, зелену цибулю і базилік просто дрібно шаткуємо, викладаємо на кухонний стіл інші продукти, які знадобляться для приготування салату, і приступаємо до наступного кроку.

Крок 2: готуємо річний салат.

готовий салат в мисці
Перекладаємо нарізані овочі та зелень в глибоку миску. Туди ж додаємо за смаком сіль, трохи чорного меленого перцю і рослинної олії. Перемішуємо всі складові салату столовою ложкою до однорідної консистенції і наполягаємо 3-4 хвилини при кімнатній температурі, щоб продукти пустили сік. Далі або охолоджуємо його і подаємо пізніше, або відразу сервіруємо в салатниці або порціями на тарілках в якості чудового доповнення до сніданку, обіду, а також вечері.

Крок 3: подаємо річний салат.

літній салат
Літній салат подають кімнатної температури або в охолодженому вигляді. Його можна сервірувати як повноцінне вегетаріанське блюдо або в якості закуски або гарніру до страв з м'яса, риби, птиці, дичини, макаронів, ковбасних виробів і каш з різних круп. Швидко, корисно і недорого! Насолоджуйтесь!
Смачного!

Поради до рецепту:



- Дуже часто в такий вид салату кладуть трохи подрібненої бринзи, козячого кислого сиру, сиру, яєць, відварених морепродуктів, курки чи іншого м'яса;



- Чудова заміна рослинній олії - домашній майонез, вершки, сметана або кисломолочний йогурт без наповнювачів;

- Набір овочів можна доповнити редискою, зеленим горошком, зернами відвареної кукурудзи, а до зелені додати трохи кінзи, розмарину і лимонника;

- Пару крапель бальзамічного оцту додадуть салату більш насичений вишуканий присмак.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Увага, тільки СЬОГОДНІ!