Салат з червоною рибою шарами

Крок 1: готуємо морква з картоплею.

Морква з картоплею по черзі промиваємо під проточною теплою водою, скориставшись кухонної щіткою, щоб змити всі залишки землі та інший бруд. Тепер викладаємо овочі в середню каструлю і заливаємо холодною рідиною з-під крана так, щоб вона повністю покривала компоненти. Ставимо ємність на великий вогонь і прикриваємо кришкою. Коли вода закипить, злегка прикручуємо конфорку і відварюємо морква з картоплею до готовності. Десь приблизно через 30 хвилин перевіряємо останній компонент за допомогою виделки. Якщо даний інвентар з легкістю увійде в м'якоть картоплі, значить, можна його діставати і викладати в середню миску. Якщо ж ні, тоді продовжуємо час варіння ще на 5-7 хвилин. Морква продовжуємо готувати ще деякий час до м'якості. У мене на це йде ще додаткові 20-25 хвилин в залежності від розміру коренеплоду. Наприкінці вимикаємо конфорку, а овочі викладаємо в загальну миску і залишаємо осторонь остигати до кімнатної температури.

Далі за допомогою ножа очищаємо картоплю і моркву від шкірки і по черзі натираємо на крупній тертці в різні тарілки.

---

Крок 2: готуємо яйця.

Яйця викладаємо в маленьку каструлю і повністю заливаємо звичайною холодною водою. Ставимо ємність на середній вогонь і чекаємо, коли рідина закипить. Відразу ж після цього засікаємо 10 хвилин і відварюємо яйця круто. Після закінчення відведеного часу вимикаємо конфорку, а каструлю з допомогою кухонних прихваток ставимо в раковину під струмінь холодної води з-під крана. Нехай компоненти повністю охолонуть, щоб з них можна було з легкістю видалити шкаралупу.

Тепер викладаємо яйця на обробну дошку і, скориставшись ножем, розрізаємо навпіл.

Жовтки дістаємо з білків і відразу ж натираємо на дрібній тертці. Пересипаємо компонент в чисту тарілку і поки що залишаємо осторонь.

Білки теж натираємо на тій же тертці і перекладаємо стружку в іншу вільну тарілку.

---

Крок 3: готуємо слабосоленої філе лосося.

Філе лосося викладаємо на обробну дошку і за допомогою ножа очищаємо від шкірки. Це можна з легкістю зробити, підчепивши її гострим інвентарем де-небудь з краю. Тепер подрібнюємо рибу кубиками і переміщаємо в чисту тарілку.

---

Крок 4: готуємо твердий сир.

За допомогою дрібної треки натираємо твердий сир прямо на обробній дошці. Потім пересипаємо стружку у вільну тарілку і на час залишаємо осторонь.

---

Крок 5: готуємо салат з червоною рибою шарами.

Увага: так як ми будемо робити листковий салат, обов'язково кожен ярус промазуємо невеликою кількістю майонезу, не забуваючи розрівнювати його столовою ложкою. Отже, підставою страви послужить терту картоплю. Обов'язково Придавлюємо його підручним інвентарем, щоб салат згодом тримав форму. Потім поверх нього викладаємо кубики червоної риби і після покриваємо їх морквяної стружкою. Четвертим і п'ятим шаром у нас будуть терті яєчні жовтки і твердий сир. Наприкінці краю салату посипаємо тертими яєчними білками і можемо скликати всіх до обіднього столу.

---

Крок 6: подаємо салат з червоною рибою шарами.

Подаємо салат з червоною рибою шарами у такому вигляді, що не нарізаючи його порційними шматочками. Нехай гості насолодяться його красивим видом і у них розгуляється звірячий апетит. Тільки після цього нарізаємо його за допомогою ножа і викладаємо по шматочку кожному в тарілку. Я зазвичай таке блюдо готую на свята, але іноді можна без приводу порадувати домочадців і приготувати салат на вечерю. Він досить ситний, тому його можна їсти тільки з шматочками хліба.
Приємного вам апетиту!