Сирний суп з фрикадельками

Інвентар:

Каструля з кришкою, сковорода, ополоник, дерев'яна лопатка, ніж кухонний, дошка обробна, середня терка, глибока миска, ніж для чищення овочів.

Приготування:

Крок 1: Готуємо фарш.

Для приготування основного інгредієнта для супу - фрикадельок, вибираємо хороший, свіжий, без сильного запаху спецій яловичий фарш. Звичайно, всім відомо, що краще приготувати фарш самостійно, але, погодьтеся, не завжди ви маєте достатню кількість часу для цього. Отже, з обраного фаршу ліпимо кульки - фрикадельки. Робиться це чистими, злегка вологими руками. Спочатку відщипуємо від загальної маси шматочок, після чого надаєте йому в долонях кулясту форму, відкладаєте готову фрикадельку в сторону і беретеся за формування нової.

---

Крок 2: Готуємо картоплю.

За допомогою спеціального ножа очищаємо картоплю від шкірки, промиваємо під струменем проточної води, щоб очистити прилиплу землю. Чистий коренеплід нарізаємо кубиками середнього розміру. Увага: не забудьте позбутися очок.

---

Крок 3: Готуємо моркву.

Точно так само, як і картоплю, чистимо і моєму морква, після чого подрібнюємо її зручним для вас способом, можна навіть потерти її на тертці.

---

Крок 4: Готуємо цибулю.

Очистіть цибулю від лушпиння і видаліть кінчики. Наріжте цибулину кубиками або півкільцями, в залежності від ваших уподобань і переваг вашої родини, адже далеко не всі люблять варену цибулю. Так само цей інгредієнт можна пропустити через терку або подрібнити у блендері.

---

Крок 5: Готуємо зелень петрушки.

Петрушку промийте під струменем теплої води і зорово розділіть на два пучка. Дрібно накришить обидва. Це робиться для того, щоб одну частину зелені додати під час готування, інший же посипати вже готову страву, щоб надати йому освіжаючий і легкий смак.

---

Крок 6: Готуємо плавлений сир.

Найкраще брати свіжий плавлений сир в брикетах. Перед додаванням в суп сир слід подрібнити за допомогою середньої або великої терки, щоб він якомога краще розчинився в бульйоні.

---

Крок 7: Готуємо зажарку.

У сковороді, бажано з антипригарним покриттям, розігріваємо пару столових ложок рослинного масла. Потім висипаємо цибулю і моркву, обсмажуємо на середньому вогні. Овочі повинні стати трохи м'якше, а цибуля придбати характерну прозорість. На це буде потрібно, приблизно 10 хвилин. Після чого додаємо до зажарки фрикадельки і продовжуємо готувати до тих пір, поки м'ясо не підрум'яниться. Будьте обережні, не перевертайте м'ясні кульки до тих пір, поки одна з їх сторін не стане підсмаженим, інакше вони можуть розвалитися. Після додавання фрикадельок смажити потрібно ще 5-7 хвилин.

---

Крок 8: Готуємо суп.

Тим часом, поки готується зажарка, в каструлі закип'ятіть чисту воду і варіть в ній картоплю в плині 15-20 хвилин до стану напівготовності. Після чого акуратно, в майже киплячу воду, викладіть вміст сковороди і продовжуйте варити до тих пір, поки всі інгредієнти не будуть готові. Приблизно 15-20 хвилин. Не забудьте додати сіль і перець, а за 10 хвилин до готовності покладете тертий плавлений сир і 1/2 всієї підготовленої зелені. Як тільки овочі і м'ясо будуть готові, суп можна знімати з вогню, накрити кришкою і дати настоятися 5-7 хвилин, після чого приступити до подачі.

---

Крок 9: Подаємо сирний суп з фрикадельками.

Готовий сирний суп з фрикадельками подавайте гарячим, посипавши свіжою зеленню. Він стане відмінним першою стравою, а якщо ви ще запропонуєте до нього шматочки ароматного хліба або часникові булочки, то всі будуть просто в захваті. Насолоджуйтесь смачним і ситним обідом.
Смачного!

Поради до рецепту:

- Замість води так само рекомендується використовувати м'ясний або курячий бульйон, щоб суп вийшов наваристий і стину.

- Якщо серед ваших домашніх є особливий противник вареного лука, то просто киньте цибулину в суп цілком, а після готування вийміть її. Таким чином він дасть аромат і потрібний навар, але не залишить ненависних вашому члену сім'ї шматочків.

- Так само в готовий суп можна додати трохи домашніх часникових сухариків.