Сирна запіканка з рисом

Інвентар:

Духова шафа, форма для запікання, віночок, глибока миска, тарілка з високими краями, каструля велика, каструля маленька

Приготування:

Крок 1: Варимо рис.

Рис висипте в глибоку каструлю і сполосніть холодною водою пару раз. Заздалегідь, між справою, закип'ятіть воду в іншій каструлі або чайнику, окропом залийте рисову крупу і поставте варитися на 12-15 хвилин.
З вареного рису злийте воду і залиште остигати.

---

Крок 2: Замішуємо масу для запіканки.

Масло заздалегідь розтопіть зручним для вас способом наприклад, на водяній бані. Для цього в каструлю налийте трохи води і помістіть в неї миску з маслом. Розігрійте все на повільному вогні так, щоб масло почало танути. Як тільки все масло стане рідким, зніміть каструлю з плити.

У чисту глибоку миску розбийте пару яєць, додайте до них цукор і змішайте. Після цього в суміш цукру і яєць додайте розтоплене вершкове масло і злегка збийте.
Яйця з цукром і маслом вливаємо в сир і змішуємо, додаємо рис і ще раз ретельно все змішуємо.

---

Крок 3: Випікаємо запіканку.

Змастіть форму вершковим маслом і викладіть сирно-рисову масу. Розігрійте духовку до 180 градусів. Запікайте до готовності, до утворення золотистої скоринки, приблизно 30-40 хвилин. Скоринка зазвичай починає утворюватися з країв, так що чекайте поки пропечеться середина, як тільки це відбудеться виймайте запіканку, остудіть і подавайте.

---

Крок 4: Подаємо сирну запіканку з рисом.

Сирна запіканка з рисом подається на стіл злегка остигнула, найкраще до неї підходить сметана або ягідний джем. Розділіть блюдо на порції, розкладіть по тарілках і заваріть чай.
Смачного!

Поради до рецепту:

- Час і температура запікання залежить від вашої духовки, в рецепті вказані дані для газового духової шафи, якщо у вас він електричний, спробуйте збільшити температуру до 200 градусів.

- Якщо ви використовуєте силіконову форму для запікання, то вона, як правило, не потребує змащення маслом.

- Для солодощі можна додати родзинки або ванільний цукор.