UkrEda.ru » Випічка » Сирно-лимонна запіканка

Сирно-лимонна запіканка

Основні інгредієнти: Лимон, Сир, Сметана, Цукор

Час приготування: 1ч

Сир корисний і дітям, і дорослим. Якщо ваші близькі не люблять свіжий сир, а дитина б'ється в істериці тільки за однієї його вигляді, вихід один - готувати запіканку. Ніжна і ароматна сирно-лимонна запіканка - це ідеальний, поживний і легкий сніданок, полуденок або вечерю. Крім того, це самий оптимальний ледачий варіант утилізації сиру: всі змішали, поставили запікатися і вільно займайтеся своїми справами.

Інгредієнти для приготування сирно-лимонної запіканки:

Сир 600 г
Крупа манна 1 ст.ложка
Борошно пшеничне вищого гатунку 1 ст.ложка
Цукор 60 г
Яйце 1 шт
Масло вершкове 20 г
Сметана 2 ст.ложки
Лимон (цедра) 1 шт
Ванільний цукор 1 пакетик

Інвентар:

Сито або блендер або кухонний комбайн
Ложка столова
Миска
Форма для запікання
Дрібна тарілка
Лопатка
Дрібна терка

Приготування сирно-лимонної запіканки:

Крок 1: Робимо лимонну цедру.

Лимони везуть здалеку, їх обробляють різними засобами, щоб збільшити термін зберігання. Тому лимон добре вимийте і облийте окропом. Щоб отримати цедру, натріть лимон з усіх боків на тертці. Лимонну цедру перекладіть в дрібну тарілку.

Крок 2: Готуємо сир.

Сир для запіканки бажано протерти через сито. Заняття це трудомістке, і не в кожного вистачить терпіння, навіть якщо хочеться приготувати ідеальну запіканку. Альтернативний варіант - блендер або кухонний комбайн з відповідною насадкою. Звичайно, сир вийде не таким ніжним, проте кухонна техніка зробить все швидко і без зусиль з вашого боку, та й різницю мало хто помітить.

Отже, додайте в сир манну крупу, яйце, цукор і ванільний цукор, все разом змішайте блендером в мисці або в чаші кухонного комбайна. В кінці додайте лимонну цедру.

Кількість борошна і манки може бути доведеться збільшити, якщо вам попався рідкий сир.

Крок 3: Готуємо сирно-лимонну запіканку.

Для приготування запіканки підійде будь-яка форма для запікання. Товщина запіканки залежить від діаметра форми. Дуже зручно використовувати форму для торта зі знімними бортиками. Виймати таку запіканку дуже просто і можна нарізати її на шматочки як сирний пиріг.

Дно форми і боки змастіть вершковим маслом. Викладіть приготовану сирно-лимонну масу, добре розрівняйте поверхню і змастіть її тонким шаром сметани (можна нічим не змащувати). Ставте форму в духовку, розігріту до 180 градусів, і запікайте приблизно 20-30 хвилин.

Як тільки ви будете задоволені кольором скоринки, виймайте запіканку з духовки і залишайте у формі до повного охолодження.

Крок 4: Подаємо лимонно-сирну запіканку.

Остигнула запіканку виймайте з форми, для краси можна посипати верх лимонною цедрою і прикрасити кружечками лимона. Розрізайте запіканку на шматочки і подавайте.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Запіканку можна полити сметаною, солодким соусом або джемом.

- У сирну масу можна додати подрібнені горіхи, родзинки, лимонні цукати.

- Все попередні маніпуляції з сиром спрямовані на одне - розбити його на дрібні частинки, тому, якщо вас не бентежать маленькі шматочки сиру в запіканці - не потрібно з ним нічого робити: ні протирати, ні подрібнювати блендером. Додайте в сир збите яйце і всі інші інгредієнти, перемішайте і перекладайте в форму.