Як приготувати картоплю Дофіне

Вишуканий картопля Дофіне напевно оцінять любителі страв з коренеплоду, який для багатьох є другим хлібом. Безумовно, з цього овоча можна приготувати сотні смачних і поживних страв, але сьогодні мова піде про те, як приготувати картоплю Дофіне, який готують у Франції з тих давніх пір, коли в цій країні була провінція, що дала назву цій страві. На відміну від картоплі з м'ясом, який найбільш популярний в Россі, картопля по-французьки «Дофіне» - це страва з картоплі, порізаної дрібними скибочками з сиром і яєчно-молочної заливкою. Готувати цю страву зовсім не складно, і з ним без особливих труднощів впораються навіть ті, хто тільки починає свій кулінарний шлях. І якщо ви думаєте, що картопля це банально і приготувати щось оригінальне для гостей з картоплі буде дуже складно, спробуйте приготувати картоплю «Дофіне» і переконайтеся, що його поява на вашому столі викличе справжній фурор. Картопля приготований за даним рецептом (як приготувати картоплю «Дофіне» більш докладно трохи пізніше) може виступати як основне блюдо, а може бути чудовим гарніром на святковому застіллі. Наприклад, на батьківщині походження цього чудового блюда його подають до баранини, але ви можете подавати його з будь-яким іншим запеченим м'ясом або овочами, не сумніваючись, що у вас обов'язково вийде пригостити всіх картоплею, ніжний і яскравий смак якого запам'ятається надовго всім гостям, які зберуться за вашим столом.

Для приготування цієї страви ви витратите зовсім небагато часу, якщо у вас в будинку є необхідні продукти:

Картопля очистіть, промийте і поріжте тонкими кружечками. Форму для запікання натріть свіжим часником, а потім змажте маслом. Кружечки картоплі покладіть у форму і посипте свіжомеленим перцем і сіллю. Посипте половиною тертого сиру. У невеликій мисці збийте яйце з молоком, додайте вершки і отриманою сумішшю залийте картоплю. Сиром, що залишився рівномірно посипте картоплю і поставте його в духовку, розігріту до 160 градусів. Випікайте 40 хвилин до утворення на поверхні рум'яної апетитної скоринки.

Щоб картопля «Дофінові» вийшов більш пікантним, приготуйте його з додаванням мускатного горіха.