Картопля у вершках в мультиварці

Багато кулінари не з чуток знають, що приготування картоплі в поєднанні з молочними продуктами (молоком, вершками, сметаною, сиром) надає готовому блюду особливий смак - ніжний, м'який, приємний. Одним з найбільш поширених способів приготування картоплі вважається запікання або гасіння з вершками. Завдяки своїй жирності вершки не згортаємо при температурній обробці (як це робить, наприклад, сметана) і істотно поліпшують смак картоплі, роблячи його набагато багатше та насиченим. У домашніх умовах дуже швидко і просто готується картопля у вершках в мультиварці. Додаючи в це блюдо самі різні додаткові інгредієнти, можна домогтися вельми оригінального смаку і апетитного вигляду.

1. Традиційний, базовий рецепт приготування картоплі в вершках увазі мінімум інгредієнтів. Отже, вам знадобиться:

Бульби картоплі промиваємо, чистимо і нарізаємо тонкими кружечками (товщина не повинна перевищувати 1 см). Ретельно змащуємо чашу мультиварки вершковим маслом і викладаємо кружальця картоплі в мультиварку шарами. Причому кожен шар приправляем сіллю, перцем (можна використовувати суміш перців), сушеним розмарином. Також можна додати в блюдо трохи тертого мускатного горіха за смаком. Коли вся картопля буде викладений в мультиварку, акуратно вливаємо вершки і укладаємо зверху невеликий шматочок вершкового масла. Твердий сир (можна брати навіть сир з яскраво вираженим смаком) натираємо на крупній тертці, посипаємо картопля зверху рівним шаром сиру. Накриваємо кришкою і включаємо мультиварку в режимі «Випічка» на 50 хвилин. Готову картоплю подаємо, прикрасивши свіжою пряною зеленню, наприклад, кропом або петрушкою. Картопля з вершками вважається ідеальним гарніром для страв з індички, курки та інших нежирних видів птиці.

Щоб смак готового блюда був більш оригінальним і багатим, можна додати в нього й інші інгредієнти - наприклад, морква, часник і свіжий базилік. Щоб приготувати пряний картопля з вершками в мультиварки, вам знадобиться:

Картоплю необхідно ретельно промити, почистити і нарізати тонкими кружечками (товщиною не більше 1 см). Чим тонше кружечки - тим більше ніжною та м'якою буде готова картопля. Заливаємо картопля вершками, приправляємо сіллю і перцем і залишаємо настоюватися приблизно на 15-20 хвилин. Мультиварку включаємо в режимі «Випічка» і розтоплюємо вершкове масло при відкритій кришці. Коли масло повністю розтопиться, додаємо дрібно нарізаний часник і обсмажуємо, помішуючи, до світло-золотистого відтінку. Моркву миємо, чистимо і натираємо на крупній тертці (можна нашаткувати її тонкими довгими смужками, як для приготування моркви по-корейськи). Сир натираємо на крупній тертці. Картопля разом з вершками викладаємо в чашу мультиварки, додаємо моркву і дрібно нарізаний свіжий базилік (можна замінити його сушеним, але свіжий надає куди більш приємний і сильний аромат готового блюда), злегка перемішуємо і посипаємо зверху тертим сиром. Закриваємо мультиварку і готуємо страву протягом 40-45 хвилин в режимі «Випічка». Готову картоплю з вершками подаємо на стіл як гарнір (наприклад, до страв з птиці або яловичини) або самостійного блюда. До речі, це блюдо навіть в холодному вигляді залишається дуже смачним і апетитним.