Як приготувати пісочне печиво: рецепти для початківців

Пісочне печиво багато хто любить з самого дитинства: ніжне, тане в роті, воно ідеалі підходить до чаю або кави. Готувати пісочне тісто і випічку з нього своїми руками нескладно (куди простіше, ніж готувати торт пташине молоко в домашніх умовах). До речі, пісочне печиво можна надавати будь-який смак шляхом додавання в тісто шоколаду, какао-порошку, сиропів, карамелі та інших продуктів. Якщо ви хочете навчитися готувати пісочне печиво, рецепти якого часто зрозумілі навіть початківцям кулінарам і не викликають яких-небудь складнощів в процесі реалізації, скористайтеся нашими порадами. Не варто думати, що на приготування випічки з пісочного тіста йде багато часу і сил, тим більше що печиво невеликого розміру за лічені хвилини досягає готовності в добре розігрітій духовці (тому розігрівати її слід починати заздалегідь, поки готується тісто).

Оригінальна закуска на всі випадки житті - не солодке, а солоне пісочне печиво. Для його приготування вам знадобиться:

Змішуємо в мисці всі продукти, крім солі, одного яйця і молока. Швидко і акуратно замішуємо пісочне тісто, а коли маса стане однорідною, відправляємо її на півгодини в холодильник. Потім розгортаємо готове тісто в пласт товщиною не більше 1 см і розрізаємо ножем на тонкі смужки або квадратики. Змішуємо збите яйце з молоком, акуратно змащуємо печиво зверху, посипаємо рясно сіллю і викладаємо на змащене жиром деко. Випікаємо протягом 15 хвилин в розігрітій до 180 градусів духовці.

Найпростіший рецепт солодкого пісочного печива навчить вас готувати цю апетитне ласощі всього за 45 хвилин! Для цього знадобляться наступні продукти:

Масло або маргарин необхідно залишити при кімнатній температурі як мінімум на півгодини для розм'якшення, а потім акуратно розім'яти виделкою до стану густої щільної сметани. Всипаємо цукор і додаємо ваніль (можна у вигляді ванільного цукру або екстракту). Ретельно перемішуємо, збиваємо за допомогою міксера до утворення пишної маси і невеликими порціями заливаємо тепле молоко, відразу ж перемішуючи тісто. У самому кінці засипаємо просіяне борошно і знову перемішуємо тісто до однорідності. Потім викладаємо готове тісто в кондитерський мішок і на змащене жиром деко видавлюємо невеликими порціями печиво. Не забувайте залишати певну відстань між печивом (мінімум - 3-4 см), оскільки в процесі випікання пісочне тісто в будь-якому випадку буде трохи «розповзатися» у сторони, збільшуючись в об'ємі. Розігріваємо духовку до 190 градусів і ставимо деко з печивом в гарячу духовку і випікаємо протягом 20 хвилин (час випікання може бути і менше, тому не забувайте періодично перевіряти ступінь готовності печива). Готове печиво подаємо до чаю. Насолоджуйтесь ніжною пісочної випічкою!