Рецепти для вагітних

Хто сказав, що меню вагітної жінки не може бути різноманітним і оригінальним? Звичайно, в період вагітності майбутні мами повинні особливо скрупульозно ставитися до питань вибору продуктів, віддаючи перевагу тільки свіжим, натуральним, корисним інгредієнтам. Але це не означає, що, відмовившись від напівфабрикатів, фаст-фуду та інших не найкорисніших для вас і вашої майбутньої дитини страв, ви повинні почати харчуватися нудно і одноманітно. Існують відмінні рецепти для вагітних, завдяки яким ви зможете щодня харчуватися смачно і повноцінно.

Обід вагітної жінки повинен складатися як мінімум з двох страв, бажано, щоб одне з них було рідким. Навіть якщо ви не дуже любите супи або бульйони, раз на добу потрібно почати прийом їжі з тарілочки теплого, ароматного першої страви. Спробуйте приготувати оригінальний вівсяний суп з чорносливом або курагою. Щоб приготувати це легке і дуже корисне для травного тракту блюдо, вам знадобиться: вівсяні пластівці (1 склянка), вершкове масло (3 ст.л.), чорнослив або курага (60 г), сіль і цукор за смаком, вода (2 л ). Вівсянку заливаємо теплою водою і ставимо на повільний вогонь. Варимо, періодично знімаючи піну, протягом 20 хвилин. Коли вівсянка стане м'якою, протираємо суп через сито, додаємо за смаком сіль і цукор. Заправляємо суп вершковим маслом і дрібно нарізаним чорносливом або курагою.

Гарніри для вагітних повинні бути приготовані з натуральних продуктів, не варто навіть звертати увагу на різні напівфабрикати, які в наші дні просто у величезній кількості заповнюють собою прилавки і вітрини магазинів. Простий і ситний овочевий гарнір забезпечить вам солідну порцію вітамінів, його можна подавати до м'ясних або рибних страв. Щоб приготувати таку страву, вам знадобиться: кабачок (1 шт), баклажани (2 шт), помідори (2 шт), солодкий перець (1 шт), сіль за смаком, рослинна олія, ріпчаста цибуля (1 шт), часник (2 -3 зубчики), морква (1 шт). Моркву і цибулю очищаємо, нарізаємо невеликими кубиками, пасеруємо на олії до золотистого відтінку. Баклажани нарізаємо великими кубиками, посипаємо сіллю і викладаємо в глибоку миску на 20 хвилин, потім зливаємо сік і промиваємо нарізані баклажани. У сотейник викладаємо обсмажені цибулю і моркву разом з маслом, баклажани, дрібно нарізаний солодкий перець, нарізаний кубиками кабачок. Додаємо пропущений через прес часник, подрібнені помідори і сіль за смаком, перемішуємо і готуємо на повільному вогні протягом 25 хвилин.
Щось середнє між першою стравою і гарніром являє собою апетитний картопляний суп-пюре, надзвичайно простий у приготуванні. Вам знадобиться: картопля (1 кг), молоко (3 склянки), ріпчасту цибулю (2 шт), морква (2 шт), яєчні жовтки (2 шт), сіль за смаком, борошно (2 ст.л.), свіжа зелень петрушки (1 пучок), вершкове масло (4 ст.л.). Моркву і ріпчасту цибулю дрібно нарізаємо і тушкуємо на вершковому маслі разом із зеленню петрушки. Коли морква стане м'якою, додаємо очищений і нарізаний дрібними кубиками картоплю, солимо, заливаємо овочі водою (так, щоб вода покривала їх зверху), солимо за смаком і варимо на повільному вогні протягом 25-30 хвилин. Потім знімаємо каструлю з вогню, зливаємо зайву рідину, а овочі збиваємо в блендері до стану пюре. Окремо обсмажуємо борошно до золотистого відтінку, змішуємо її з молоком і вливаємо суміш в овочеве пюре. Доводимо до кипіння, додаємо збиті жовтки, перемішуємо і знову доводимо до кипіння. Готову страву подаємо з грінками.

М'ясні страви для вагітних жінок слід готувати тільки з цілісних шматків м'яса (готовий фарш промислового виробництва використовувати не слід). Дуже ситна і багате білком блюдо - котлети з яловичини - готується досить просто. Вам знадобиться: нежирна яловичина (500 г), білий хліб (100 г), кип'ячена холодна вода (150 мл), вершкове масло (50 г), курячі яйця (2 шт), сіль за смаком, панірувальні сухарі (50 г). М'ясо пропускаємо через м'ясорубку, змішуємо з холодною кип'яченою водою і солимо. Додаємо вершкове масло, хліб і яйця, ретельно перемішуємо до отримання однорідної маси. Руками формуємо невеликі котлетки, обвалюють кожну в панірувальних сухарях і обсмажуємо з двох сторін на сковороді до золотистої скоринки. Потім викладаємо на застелений пергаментом деко і запікаємо в духовці протягом 15 хвилин. Подаємо з гарніром з тушкованої моркви, капусти, зеленого горошку або з салатом зі свіжої зелені і овочів. Використовуючи ці прості рецепти для вагітних, ви зможете урізноманітнити своє меню.