Як приготувати солянку з ковбасою

Солянка - традиційна страва російської кухні, яку готують практично в кожному будинку. Єдиний нюанс полягає в тому, що не існує єдиного рецепта солянки і тому кожна господиня додає в солянку свої інгредієнти. Солянка, яку готують з ковбасою - найбільш поширений варіант цього супу, який готується набагато швидше, ніж солянка м'ясна, але її смак нічим не поступається м'ясної, рибної або грибний солянці.

Про те, як приготувати солянку з ковбасою, непогано б знати і молодим господаркам, адже цей густий суп може стати відмінним варіантом сімейного обіду, приготувати який не складе особливих труднощів навіть для початківців. Варіацій на тему солянки з ковбасою існує безліч. Її готують з ковбасою вареною або копченої, з грибами та ковбасою, з оливками, куркою і сосисками. Залежно від наявності тих чи інших продуктів в холодильнику, можна вибрати найбільш підходящий варіант. А як приготувати солянку смачною і апетитною, ви зрозумієте, вивчивши класичний рецепт солянки з ковбасою.

Безумовно, що успіх солянки багато в чому залежить від того, наскільки якісні ковбасні вироби ви придбаєте. Якщо ви збираєтеся нагодувати коханого чоловіка, не економте і купіть пару хороших сосисок, трохи копченої або сирокопченої ковбаси і, звичайно ж, смачною вареної ковбаси (кожного виду по 200 г). Якщо всі продукти закуплені, можна приступати до приготування солянки. Вам знадобляться такі інгредієнти:

Налийте в каструлю воду і дочекайтеся, поки вона закипить. Очищену картоплю поріжте брусочками і покладіть в киплячу воду. Цибулю дрібно поріжте і пасеруйте на олії. Коли цибуля стане прозорим, додайте в сковороду, порізану довільно ковбасу і трохи обсмажте. Чере2-3 хвилини додайте томатний соус і готуйте ще кілька хвилин. Зажарку і дрібно порізані огірки викладіть в каструлю, в якій вже зварився картопля. Туди ж додайте розсіл і мелений перець. Дозвольте солянці закипіти і знімайте з вогню. Смак супу буде більш насиченим, якщо дати йому час настоятися. Насолодитися дивовижним смаком супу можна вже через 40 - 50 хвилин. Розлийте суп в порційні тарілки, додайте оливки, скибочка лимона, сметану і дрібно нарізану зелень і пригощайте своїх домашніх. Смачного!