Легкий рецепт. Суп розсольник з куркою

В повсякденне меню, яке має бути різноманітним і складатися з корисних страв, завжди хочеться внести щось новеньке, а для цього необхідно знайти якийсь хороший рецепт. Суп розсольник, приготований з куркою - саме той суп, який стоїть внести в список страв, які можна приготувати для всієї родини. Хоча це і зовсім не складний рецепт, суп розсольник з куркою не всі знають, як приготувати, а знання деяких секретів приготування розсольнику допоможе впоратися з цим завданням.

Розсольник з куркою найчастіше готують тоді, коли суп повинен з'явитися на столі якомога швидше і в такому випадку в розсольник додають рис. Якщо ви заздалегідь знаєте, що на обід у вас буде розсольник, завчасно відваріть перлову крупу. Ще один спосіб приготувати розсольник з куркою, не витративши багато часу - скористатися мультиваркою. Щоб ваші старання були оцінені по достоїнству, скористайтеся нашими рецептами і приготуйте своїм домашнім смачний і ароматний розсольник найближчим часом.

Щоб приготувати розсольник з куркою і перловкою вам знадобляться:

Курку (тушку, стегенця, крильця або гомілки) промийте і покладіть в каструлю і влийте 2 л води. Варіть, періодично знімаючи піну, що утворилася. Поки вариться бульйон, очистіть і поріжте кубиками картоплю і ретельно промийте перлову крупу. Картоплю і перловку викладіть в каструлю, де вариться бульйон, накрийте кришкою і варіть на повільному вогні хвилин 20. Тим часом приготуйте зажарку. Очищену цибулю дрібно наріжте, тонкою соломкою поріжте моркву, а кубиками поріжте солоні огірки. Всі тушкуйте на рослинній олії, додайте томатну пасту, перемішайте, і хвилини через 3-4 перекладіть в каструлю. Влийте розсіл, посоліть і додайте спеції, накрийте кришкою і продовжуйте готувати ще 10 хвилин. Подавайте зі сметаною і рубаною зеленню.

Оригінальний рецепт розсольнику, в якому замість огірків використовуються солоні грибочки, сподобається тим, хто не особливо шанує розсольник саме через присутність у ньому огірків. Для такого супу вам знадобиться:

Курку відваріть до готовності, знімаючи періодично піну, яка виникає в процесі варіння. У проціджений бульйон додайте гриби і порізаний брусочками картоплю. Цибулину і моркву очистіть, дрібно поріжте і обсмажте до золотистого кольору на розігрітій олії. До овочів додайте борошно, перемішайте, потім соєвий соус і як тільки картопля буде готова, перекладіть зажарку в каструлю, додайте лавровий лист і спеції за смаком.