Кращі рецепти святкових гарячих страв

Страви для святкового столу зазвичай повинні бути не тільки ситними і смачними, а й вишуканими, здатними моментально розбудити апетит. Тому не дивно, що хороші рецепти святкових гарячих страв стають справжньою знахідкою для господинь. Присмачені ароматними спеціями страви з м'яса займають особливе місце на святковому столі. Для їх приготування знадобиться трохи більше часу, ніж віднімають прості святкові закуски, але результат того безперечно варто!

Апетитні котлетки в беконі - відмінний рецепт і «на кожен день», і на свята. Щоб приготувати це ситне блюдо, вам знадобиться:

Цибулю і часник чистимо, дрібно ріжемо і обсмажуємо до ніжно-золотистого відтінку на рослинній олії. Твердий сир натираємо на дрібній тертці, а м'який - розминаємо виделкою до пастоподібного стану. Змішуємо обидва види сиру, додаємо дрібно нарубану петрушку, натерту на дрібній тертці цедру лимона, яйце, панірувальні сухарі, обсмажені цибулю і часник, спеції. Крім солі і перцю можна додати мелений коріандр, кмин, паприку і інші приправи за смаком. У самому кінці додаємо фарш, ретельно перемішуємо масу і ставимо її на 1 годину в холодильник. Потім формуємо невеликі котлетки і кожну з них обертаємо тонкої стрічкою бекону. У глибокій сковороді до кипіння нагріваємо олію, викладаємо котлетки і обсмажуємо під кришкою по 3-4 хвилини з кожного боку, поки вони не підрум'яняться. Готові котлети подаємо з легким гарніром.

Соковиті свинячі відбивні порадують вас апетитним виглядом і божественним смаком. Для приготування цього виду жаркого знадобиться:

М'ясо ретельно миємо, а потім нарізаємо на порційні шматки товщиною не більше 1 см (але і занадто тонко краще не різати, оскільки в процесі відбивання дуже тонкі шматочки м'яса можуть просто розірватися). Яйце окремо збиваємо в мисочці і змішуємо з перцем, коріандром і сіллю, туди ж додаємо пропущений через прес часник. Кожен шматок м'яса ретельно відбиваємо, потім перевертаємо і відбиваємо вже з іншого боку. Потім мачає заготовки для відбивних з усіх боків в яєчну суміш і акуратно обвалюють у панірувальних сухарях і обсмажуємо в розігрітій олії на середньому вогні, поки не утвориться рум'яна кірочка. Після цього обсмажуємо відбивні з іншого боку. Зазвичай для повноцінної обсмаження правильно відбитих шматків м'яса з одного боку досить 5-8 хвилин. Як бачите, страва готується дуже просто. Готові відбивні викладаємо на блюдо і прикрашаємо гілочками пряної зелені, подаємо з гарніром з картоплі, овочів або рису.