UkrEda.ru » Блог » Кращі рецепти салатів з макаронами: пряний салат з арахісовим маслом

Кращі рецепти салатів з макаронами: пряний салат з арахісовим маслом

Печиво з арахісовим маслом

Оладки з арахісовим маслом

Різноманітні рецепти салатів з макаронами вражають своєю поживністю і ситністю. При цьому робота фантазії господинь просто не обмежена: макарони відмінно поєднуються з будь-якими овочами, різним м'ясом і рибою, їх можна подавати із зеленим салатом або просто зеленню, сирами та оригінальними соусами. Мабуть, немає більш універсального продукту для приготування салатів, ніж макаронні вироби.

Цей рецепт салату увазі використання тонких спагетті і такого незвичайного інгредієнта, як арахісове масло. Що нам відомо про арахісове олії? Його обожнюють в Північній Америці, воно дуже солодке і зазвичай подається до сніданку. Тут пропонується нова інтерпретація масла, оригінальна і смілива!

Для приготування пряного макаронного салату з арахісовим маслом вам знадобляться такі інгредієнти:

- 1 упаковка спагетті;

- 1 пучок кінзи;

- 4 пера зеленої цибулі.

Для арахісового соусу:

- 5 зубчиків часнику;

- 1 склянки арахісового масла;

- ? склянки соєвого соусу;

- 4 столові ложки винного оцту;

- 6 столових ложок коричневого цукру;

- 3 столові ложки червоного соусу чілі;

- ? склянки оливкової олії;

- ? склянки кунжутного масла;

- 1 столова ложка пересмаженої кунжутного масла (можна знайти в секції азіатських продуктів).

Для початку відваріть всю упаковку спагетті - вам знадобиться побільше для приготування салату на 4 порції. Слідкуйте за тим, щоб не переварити спагетті, вони повинні бути приготовані до стану al dente. Злийте воду з каструльки зі спагеті, полийте їх невеликою кількістю кунжутного масла. Якщо ви не знайдете кунжутну олію, тоді сміливо замініть його оливковою.

Тепер викладіть спагетті в окрему миску і дайте охолонути. Потім приступаємо до приготування спеціального арахісового соусу для салату. Почистіть кілька зубчиків часнику і подрібніть їх до стану кашки в блендері. Потім туди ж додайте арахісове масло, необхідну кількість соєвого соусу і 3 столові ложки винного оцту. Перемішайте всі інгредієнти в блендері, додайте зовсім небагато коричневого цукру, знову перемішайте - у вас повинна вийти суміш карамельного кольору. Трохи посоліть, додайте ще трохи винного оцту за смаком, а потім ще трохи цукру. Тепер додайте трохи соусу чілі, оливкового і кунжутної олії. Перемішайте всі інгредієнти і лише в самому кінці додайте зовсім трохи насиченого азіатського кунжутного масла. Знову перемішайте і починайте збирати салат. Його необхідно подавати тільки тоді, коли спагетті охолонуть повністю. Викладіть їх на велике блюдо, зверху гарненько полийте соусом і прикрасьте рубаною кінзою - чим більше зелені, тим краще!