Міні-стейки з підливою

Абсолютно унікальними ці міні-стейки робить приготовлена за особливим рецептом підлива, яка подається окремо в якості соусу. М'який, ніжний смак м'яса, яке подається з ароматним соусом, зводить з розуму всіх любителів смачно поїсти. Готова підлива може використовуватися і для інших страв, тому що вона універсальна і не забиває своїм смаком основне блюдо.

Інгредієнти:

1. Приступаємо. Для початку необхідно розтопити вершкове масло у великій сковороді на середньому вогні.

2. У миску насипати трохи борошна.

3. Потім додати приправи з сіллю.

4. Поперчити і додати чебрець.

5. Тепер для більшої гостроти додамо трохи кайенского перцю.

6. Гарненько перемішуємо борошно і спеції виделкою.

7. Потім в окрему миску наливаємо молоко.

8. Розбиваємо 3 яйця.

9. Перемішуємо суміш до однорідної консистенції.

10. Беремо 1 стейк, нарізаний тонкою довгою смужкою і обвалюють його в борошні.

11. Необхідно переконатися, що борошно покрила стейк з усіх боків.

12. Тепер поміщаємо шматочок стейка в молочно-яєчну суміш.

13. І знову обвалюють у борошні з кожного боку.

14. Викладаємо стейки на окрему тарілку до тих пір, поки все не будуть покриті борошняної сумішшю.

15. Тепер додаємо в сковороду ще трохи вершкового масла і викладаємо стейки в один шар.

16. Потім перевертаємо на інший бік і готуємо до отримання золотистої скоринки.

17. Коли стейки будуть готові, викладаємо їх на паперовий рушник.

18. Для того, щоб приготувати підливу, необхідно злити зі сковороди весь жир, що залишився і знову розтопити невеликий шматочок вершкового масла.

19. Тепер додаємо до масла трохи борошна.

20. Перемішуємо, поки не вийде досить густа паста коричневого кольору.

21. Тепер додаємо кілька склянок молока в сковороду, постійно помішуючи суміш.

22. Готуємо підливу протягом декількох хвилин, посолити, поперчити.

23. Подаємо стейки на тарілці, поруч ставимо підливу в ємності. Можна прикрасити блюдо свіжим виноградом або помідорами