Закуски до святкового столу: Бісквіти з соусом з фаршу

Кращою закуски до святкового столу, ніж бісквіти з соусом з фаршу не знайти! Нехай нікого не бентежить таке поєднання інгредієнтів, це дійсно дуже смачне, але і дуже естетично привабливе блюдо!

Інгредієнти:

- 3 склянки борошна;

- 2 столові ложки розпушувача;

- пів чайної ложки солі;

- 1,5 склянки холодного вершкового масла;

- 1,5 склянки кисляку;

- 300 г фаршу;

- 1/3 склянки борошна;

- 4 склянки молока;

-1/2 чайної ложки будь приправи;

- 2 чайні ложки чорного перцю

1. Починаємо готувати бісквіти. Для роботи нам знадобиться кухонний комбайн

2. Висипаємо 3 склянки борошна в комбайн, додаємо розпушувач.

3. Тепер трохи посолимо.

4. Накриваємо все кришкою і починаємо вимішувати на низькій потужності.

5. Потім нарізаємо половину пачки холодного вершкового масла (попередньо наріжте масло на дрібні кубики, щоб було простіше розмішувати).

6. Вимішуємо масло в комбайні до тих пір, поки воно повністю не змішається з іншими сухими інгредієнтами. Отримана суміш повинна бути досить пухкої, але розсипчастою.

7 Потім, відміряє? склянки кисляку, переливаємо її в чашу з борошном і маслом, розмішуємо.

8. Зверніть увагу: після вимішування тісто не повинно бути ні мокрим, ні розсипчастим.

9. Тепер викладаємо невеликі кульки тесту на деко за допомогою двох ложок.

10. Безумовно, ви можете скорегувати форму бісквітів і зробити їх повністю гладкими, але хаотична гірка в готовому вигляді теж підійде.

11. Ставимо бісквіти в деко на 15 хвилин, а поки вони випікаються, можемо почати готувати підливу.

12. Відщипуємо від фаршу маленькі шматочки і викладаємо їх на сковороду в один шар.

13. Якщо фарш не жирний, тоді варто додати оливкової олії. Нам необхідно, щоб готовий фарш трохи кришився, відповідно з цією вимогою і будемо готувати його.

14. Підсмажуйте фарш доти, поки він не стане коричневим і м'яким. Тоді у вас є два варіанти: ви можете перекласти фарш з сковороди і приготувати підливку або ви можете відразу почати готувати підливу.

15. Додати прямо в сковороду з фаршем борошно (краще всього почати з 3-4 столових ложок).

16. Тепер фарш потрібно перемішати, щоб він ввібрав в себе всю муку.

17. Потім додаємо ще трохи борошна.

18. Готуємо фарш ще близько 1 хвилини, а потім додаємо солідну порцію молока.

19. Не забувайте постійно помішувати, це дуже важливо. Помішуйте до тих пір, поки підлива не стане досить густою.

20. Коли підлива почне закипати, додайте свої улюблені спеції, трохи солі і мелений чорний перець за смаком.

21. Тим часом, бісквіти повинні бути готові. Необхідно дістати їх з духовки.

22. Перевірте консистенцію підливи: вона не повинна бути занадто густий або занадто рідкою. При необхідності, додайте ще трохи молока.

23. Тепер приступаємо до сервіровки! На тарілку викладаємо 2 бісквіта.

24. Потім у великій ополоник набираємо досить підливи і поливаємо обидва бісквіта.

25. Ще один варіант сервіровки: розламуємо обидва бісквіта на дрібні шматочки ...

26. І поливаємо все підливою, не забуваємо поперчити перед подачею. Крім того, підливу можна подати як соус в окремій мисочці. Кращою закуски до святкового столу і не знайти, чи не так?