Морквяно-сирна запіканка - ідеальний сніданок для дітей

Кожен, хто хоча б раз пробував зацікавити дитину таким корисним з усіх точок зору, але часто нелюбом сиром, напевно зрадіє рецептом приготування запіканки з сиру і моркви. По суті, складно уявити собі більш корисне і смачне блюдо, ніж солодка морквяно-сирна запіканка: До її складу входить сир - чудовий легкоусваиваемий продукт, що є відмінним джерелом білка, натрію, кальцію, фосфору, магнію і ряду інших корисних речовин, - і моркву, джерело каротину, пантотенової кислоти і вітамінів групи В. Як і біла ікра, страви на основі сиру рекомендуються дієтологами для включення в раціон дітей, літніх людей та людей, що відновлюються після хвороби або гіповітамінозу. Ще однією незаперечною перевагою морквяно-сирної запіканки перед іншими стравами з овочів є її ніжний і солодкий смак: таке блюдо цілком можна пропонувати як ласощі. Його люблять навіть примхливі і вибагливі малюки. У домашніх умовах таку запіканку можна готувати в духовці або мультиварці (другий спосіб напевно більше сподобається господиням, що економить свій особистий час), в будь-якому випадку страва вийде апетитним, рум'яним і тающим на язиці. Головне - вибрати якісний, не надто жирний або кислий сир. Для приготування запіканки знадобиться:

Моркву чистимо, миємо й нарізаємо невеликими кружечками або кубиками. Укладаємо в каструлю або сотейник, заливаємо водою (вона повинна повністю покривати морква) і ставимо на повільний вогонь. Накриваємо кришкою і тушкуємо до розм'якшення. Відварену моркву натираємо на самій дрібній тертці або перетворюємо в пюре за допомогою блендера. З манної крупи варимо густу кашу на молоці: доводимо молоко до кипіння на слабкому вогні, тонкою цівкою засипаємо крупу, весь час помішуючи вміст каструлі. Додаємо цукор за смаком і варимо до загустіння, не перестаючи помішувати кашу. Готову манну кашу охолоджуємо, додаємо морквяне пюре, яйця, сіль і цукор за смаком, а також ретельно протертий через сито сир. Перемішуємо, поки основа для запіканки не набуде більш-менш однорідну консистенцію. Форму для запікання з високими бортиками змащуємо зсередини вершковим маслом і посипаємо панірувальними сухарями. Викладаємо основу для запіканки у форму, акуратно розрівнюємо і запікаємо протягом 25 хвилин в розігрітій до 180 градусів духовці. Готову запіканку виймаємо з духовки, трохи охолоджуємо, перевертаємо форму на відповідне за розміром плоске блюдо. Розрізаємо запіканку на порційні шматки і подаємо на стіл в теплому вигляді, присмачивши сметаною. Якщо у вас є мультиварка, ви можете приготувати точно таку ж запіканку з її допомогою, але в цьому випадку роль форми буде грати мультіварочная чаша. Її слід змастити маслом, викладе основу для запіканки і готувати страву в режимі «Випічка» протягом 20-30 хвилин (залежно від моделі пристрою). Смачного!