Рецепти хліба на всі випадки життя: розмариново-цибулевий хліб з блакитним сиром

Сьогодні в невеликих лавочках і великих супермаркетах можна купити будь-який хліб на вибір, але наскільки ж приємно використовувати свої рецепти хліба і періодично радувати близьких м'яким, смачним і ароматним хлібом, випеченим вашими руками!

Один з найбільш незвичайних рецептів хліба, який багато господинь знаходять дуже доречним для подачі з супами і бульйонами, є рецепт розмариново-цибулевого хліба з топінгом з блакитного сиру. Багато хто може сказати, що блакитний сир - це ласощі для цінителів, але навіть якщо ви не любите цей різновид дорогих сирів в звичному вигляді, то обов'язково спробуйте його в якості топінгу. Вам гарантовано сподобається!

Для приготування чудесного розмариново-цибулевого хліба вам знадобиться такий перелік інгредієнтів:

Почистіть велику цибулину, розріжте її навпіл і наріжте тонкими півкільцями. Потім розтопіть на великій сковороді 1 столову ложку вершкового масла. Як тільки масло повністю розтопиться, киньте на сковороду цибулю. Тепер почистіть і подрібніть до крихти кілька зубчиків часнику. Киньте часник на сковороду з цибулею. Потім перемішайте часник з цибулею і готуйте до тих пір, поки цибуля не стане золотистим і м'яким. Тепер викладіть цибулю з часником на деко, дайте охолонути.

У цей час вилийте в миску 1.5 склянки теплої, але не гарячої води. Висипте в миску з водою 3 чайні ложки сухих активних дріжджів. Додайте 1 столову ложку цукру, 2-3 столові ложки оливкової олії за смаком. Тепер акуратно перемішайте отриману суміш виделкою. Залиште суміш на час, щоб дріжджі почали діяти. Тепер в іншу миску висипте 3 склянки борошна, додайте 2-3 чайні ложки солі. Візьміть свіжий розмарин і наріжте його на окремі листочки, подрібніть їх якомога дрібніше. Тепер додайте борошняну суміш в суміш з дріжджами, потім висипте подрібнене листя розмарину і акуратно перемішайте. Потроху додавайте в суміш підсмажену цибулю з часником, перемішуючи після кожної порції. На робочу поверхню висипте трохи борошна, викладіть тісто і залиште його на 15-20 хвилин у спокої. Потім в окрему миску налийте зовсім трохи оливкового масла і викладіть тісто, розкачати його трохи по мисці, щоб воно змастити маслом. Тепер просто накрийте миску рушником і поставте миску в будь тепле місце без протягів. Краще всього, якщо тісто постоїть 1.5-2 години.

Через 2 години викладіть на деко шматочок пергаментного паперу. Потім розділіть тісто на невеликі порції (приблизно 2 столові ложки) і викладіть порції маленькими коржиками на деко. Накрийте деко рушником і залиште на 15 хвилин. Нагрійте духовку до 200 градусів і випікайте хліб протягом 20 хвилин. Потім дістаньте хліб з духовки і залиште його на деку на 15 хвилин, щоб він трохи охолов. Тепер змастіть верхівку кожного хлібця вершковим маслом і викладіть зверху невелику кількість блакитного сиру. Потім поверніть деко з хлібом в духовку і випікайте до тих пір, поки сир не розплавиться. Подавайте булочки в холодному вигляді до перших страв або в якості заміни хліба.