Оригінальні рецепти з ріпи

Сучасні господині дуже рідко використовують рецепти з ріпи для приготування різних корисних страв. Ріпу абсолютно марно використовують у їжу дуже рідко. У міжсезоння, коли є дуже мало натуральних і корисних продуктів, вирощених не в заморських країнах, а на рідній землі, які здатні постачати організму корисні речовини, вітаміни і мінерали. Якраз ріпа з цим завданням справляється найкращим чином, адже вітаміну С в ній набагато більше, ніж у багатьох інших овочах і фруктах. Крім того, рецепти з ріпи вельми смачні і прості у приготуванні. З ріпи готують салати, разу і запіканки, дуже смачною виходить фарширована ріпа, часто ріпу можна зустріти в рецептах традиційних російських щей. Листя деяких сортів ріпи використовують як прянощі.

Найбільш популярним салатом з ріпи є салат з яблуками. Цей свіжий салат можна вживати під час посту, добре підходить він для тих, хто піклується про фігуру. Для його приготування потрібно зовсім небагато часу, а крім ріпи і яблук, для заправки знадобляться такі інгредієнти:

Кількість яблук і ріпи приблизно повинна бути однаково. Ріпу очистіть, щоб вона не гірчить (особливо, якщо це зимовий сорт) і натріть на великій тертці. Яблуко поріжте часточками, потім поріжте тонкими пластинками і збризніть лимонним соком, щоб яблуко не потемніло. Яблуко і ріпу викладіть в салатник, і полийте заправкою з рослинної олії і меду. Салат за бажанням присолите, і відразу подавайте на стіл, посипавши рубаною зеленню.

Оригінальний молочний суп з ріпою, кабачками і вермішеллю (цей рецепт оцінять в першу чергу прихильники вегетаріанства) знадобиться слідувати інструкції, викладеної в рецепті:
Очистіть 5 картоплин і ріпу (для супу її знадобиться 100 г) і поріжте їх тонкими брусочками. Тонко нашаткуйте білу частину цибулі-порею (100 г). Порізані овочі викладіть на сковороду з розігрітим вершковим маслом (50 г) і спассеруйте. 1 л молока і така ж кількість води вилийте в каструлю і доведіть до кипіння. Перекладіть в каструлю вміст сковорідки. Порізані брусочками кабачки (150 г) додайте в суп, засипте 100 г вермішелі і варіть, помішуючи, до готовності. За кілька хвилин до кінця приготування додайте попередньо відварену подрібнену бадилля (70 г).

Для того щоб приготувати ріпу, фаршировану сиром, знадобитися виконати наступні кроки:

У промитої, очищеної від шкірки ріпі зробіть поглиблення, яке необхідно заповнити сирною начинки. Щоб приготувати начинку на крупній тертці натріть 200 г твердого сиру, додайте подрібнену зелень кропу і петрушки і заправте сметаною (2 ст. Л.). Перемішайте, при необхідності присолите, і отриманою начинкою заповніть вирізаний отвір. Викладіть ріпу на лист, попередньо змащений вершковим або рослинним маслом, залийте 3 ст. л. сметани і помістіть в духовку, розігріту до 200 градусів на півгодини. Вживають фаршировану ріпу, так би мовити, прямо з печі. Смачного!