UkrEda.ru » Десерти » Пудинг з вершків і бісквіта

Пудинг з вершків і бісквіта

Призначення: Десерт

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Інше

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Пудинг на смак дивовижний, дуже нагадує бісквітний торт з кремом, який дуууже добре просочився!)))

Інгредієнти:

Яєчні жовтки	2 шт. (Від дрібних яєць, це вийшло 25 г жовтків)
Цукор	50 г
Вершки 33%	200 мл
Бісквіт (готовий)	50 г
Цукати	невелика жменя
Желатин	1,5 ст.л.
Ванільний цукор	0, 25 ч.л.
Вода	1 ст.л.

Приготування:

Жовтки з'єднала з цукром і ванільним цукром (з додаванням натуральної ванілі, такий цукор набагато делікатніше).

Пудинг з вершків і бісквіта

Розтерла. Додала воду.

Пудинг з вершків і бісквіта

Нагрівала на паровій бані близько 5 хв, маса не сильно загусла, але стала однорідною і глянсовою. Остудила до кімнатної тем-ри, потім в холодильнику.

Пудинг з вершків і бісквіта

Цукати і бісквіт (готувала сама - білий генуезький бісквіт) дрібно нарізати.

Пудинг з вершків і бісквіта

Вершки збила, додала яєчну суміш. Додала подрібнені цукати і бісквіт. Додала желатин (його заливала 0,5 ст води, залишила на 20-30 хвилин ..

Пудинг з вершків і бісквіта

..відцідити через ситечко, злегка нагріла в мікро на слабкій потужності, щоб став однорідний). Перемішала. Перелила в змочену хол. водою форму.

Пудинг з вершків і бісквіта

На ніч залишила в холодильнику, опустила форму на 30 сек в гарячу воду і перевернула пудинг на блюдо прикрасила цукерками-ягідками.

Пудинг з вершків і бісквіта