UkrEda.ru » Випічка » Цільнозерновий хліб з висівками на хлібній заквасці

Цільнозерновий хліб з висівками на хлібній заквасці

Призначення: Випічка

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Інше

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Дуже смачний і корисний хліб.

Інгредієнти:

Хлібна закваска	100 г
Вода тепла	300 мл
Сіль	1 ч. Л.
Цукор	0.5 ч. Л.
Рослинна олія	1 ст. л.
Борошно вищого сорту	150 г
Висівки	5 ст. л.
Цільнозернове мука	2 ст.

Приготування:

Рецепт моєї закваски тут - https://ukreda.ru/vypechka/9819-hlebnaya-zakvaska-naturalnye-drozhzhi.html
Дріжджову закваску розмішати злегка в 250 мл води, додати солі, цукру, олії, додала борошна вищого сорту, перемішала, додала висівок.

Цільнозерновий хліб з висівками на хлібній заквасці

Потім я додала 1.5 ст цільнозерновий борошна, перемішала і залишила на 1 годину.

Цільнозерновий хліб з висівками на хлібній заквасці

Потім додати решту цельнозерновую борошно, вимісити тісто і злегка змастити олією, залишити на 1 годину для підходу.

Цільнозерновий хліб з висівками на хлібній заквасці

Обминути тісто руками в коржик і згорнула рулетом, вийшов ось такий хліб (зробила надрізи ножем і присипала кунжутом)

Цільнозерновий хліб з висівками на хлібній заквасці

Накрила зверху легким кухонним рушником, залишила на підхід на 2 години 20 хвилин, ось так він підійшов ...

Цільнозерновий хліб з висівками на хлібній заквасці

Поставила випікати в розігріту духовку при температурі 160 близько 50 - 60 хвилин.
Приємного апетиту.

Цільнозерновий хліб з висівками на хлібній заквасці