Торт Наполеон з листкового тіста

Розморозити тісто, воно розморожується приблизно 15-20 хвилин, якщо розгорнути і розкласти. Краще всього використовувати тісто, яке продається у вигляді квадратних пластів, а не у вигляді рулонів.



Налити молоко в сотейник і довести його до кипіння.

Змішати борошно з цукром-піском і ванільним цукром, додати 5 жовтків і перемішати, найкраще це виходить за допомогою міксера, додати коньяк, перемішати.

Вилити молоко і перемішати.

Поставити на повільний вогонь.



Варити до загустіння, обов'язково безперервно помішуючи. Консистенція повинна нагадувати густу сметану. Після чого крем охолодити.



Присипати поверхню для розкачування тіста борошном. Розкласти пласт тіста і трохи його розкачати до бажаної форми.

Розігріти духовку до 200 ° С.

Простелити деко пергаментом (або фольгою) покласти зверху шар тіста і запікати приблизно по 15 хвилин з кожного боку.

І так кожен шар тіста, всього їх має вийде 5 шт.

Потім тісто остудити і акуратно розрізати уздовж навпіл.



Намазати кожен шар кремом, складаючи шару один на інший рум'яної стороною вниз, крім останнього коржа. Кожен шар посипати тертим волоським горіхом. Дати 30 хвилин торту постояти.



Останній корж (точніше перша його половинка) кладеться рум'яної стороною вгору, після чого на краю можна натиснути, притискаючи їх і вирівнюючи поверхню, тільки робити це потрібно вкрай делікатно, щоб верхній пласт не потріскалася.

Намазати верхній корж кремом і акуратно обрізати краю.



Потім намазати кремом всі сторони.



Остання половинка коржа піде на прикрасу торта. Подрібнити її і обсипати боковини. Зверху рясно присипати тертим горіхом.



Перекласти торт на відповідну поверхню і поставити в холодильник, як мінімум на 6 годин.

Розморозити тісто, воно розморожується приблизно 15-20 хвилин, якщо розгорнути і розкласти. Краще всього використовувати тісто, яке продається у вигляді квадратних пластів, а не у вигляді рулонів.



Налити молоко в сотейник і довести його до кипіння.

Змішати борошно з цукром-піском і ванільним цукром, додати 5 жовтків і перемішати, найкраще це виходить за допомогою міксера, додати коньяк, перемішати.

Вилити молоко і перемішати.

Поставити на повільний вогонь.



Варити до загустіння, обов'язково безперервно помішуючи. Консистенція повинна нагадувати густу сметану. Після чого крем охолодити.



Присипати поверхню для розкачування тіста борошном. Розкласти пласт тіста і трохи його розкачати до бажаної форми.

Розігріти духовку до 200 ° С.

Простелити деко пергаментом (або фольгою) покласти зверху шар тіста і запікати приблизно по 15 хвилин з кожного боку.

І так кожен шар тіста, всього їх має вийде 5 шт.

Потім тісто остудити і акуратно розрізати уздовж навпіл.



Намазати кожен шар кремом, складаючи шару один на інший рум'яної стороною вниз, крім останнього коржа. Кожен шар посипати тертим волоським горіхом. Дати 30 хвилин торту постояти.



Останній корж (точніше перша його половинка) кладеться рум'яної стороною вгору, після чого на краю можна натиснути, притискаючи їх і вирівнюючи поверхню, тільки робити це потрібно вкрай делікатно, щоб верхній пласт не потріскалася.

Намазати верхній корж кремом і акуратно обрізати краю.



Потім намазати кремом всі сторони.



Остання половинка коржа піде на прикрасу торта. Подрібнити її і обсипати боковини. Зверху рясно присипати тертим горіхом.



Перекласти торт на відповідну поверхню і поставити в холодильник, як мінімум на 6 годин.