UkrEda.ru » Другі страви » Куряча грудка з рисом і грибами "Лицарський замок"

Куряча грудка з рисом і грибами "Лицарський замок"

Призначення: Обід

Основний інгредієнт: Птах

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Красиве порційне блюдо підійде на будь-яке свято. Нескладно, швидко і смачно.

Інгредієнти:

Філе курячої грудки	400 м
Печериці	100 м
Морква	1 шт.
Цибуля ріпчаста	1 шт.
Жовток яєчний сирий	1 шт.
Вершки 10-15%	3 ст.л.
Панірувальні сухарі	2 ст.л.
Масло вершкове	20 г.
Сіль	за смаком
Вино біле	0,5 скл.
Петрушка
Борошно	1 ч.л.
Рис відварний (краще "Жасмин" або "Басматі")	1 стакан

Приготування:

Філе курки, гриби, моркву, цибулю і петрушку залити водою і вином. Варити на слабкому вогні хвилин 40. На фото немає цибулі і петрушки. Я їх поклала після того, як зробила фото.

Куряча грудка з рисом і грибами ' Лицарський замок '

Куряча грудка з рисом і грибами ' Лицарський замок '

Готуємо соус. Яєчний жовток збити з вершками, влити трохи охолодженого бульйону, безперервно помішуючи. Додати 1 чайну ложку борошна і ще 0,5 склянки бульйону. Поставити на плиту і варити помішуючи, але не доводячи до кипіння. Посолити за смаком. Можна покласти трохи зелені.

Куряча грудка з рисом і грибами ' Лицарський замок '

Половину залишилася сирої курки обваляти в сухарях і обсмажити в олії до рум'яної скоринки.

Куряча грудка з рисом і грибами ' Лицарський замок '

Відварну курку нарізати дрібно і покласти в соус.

Куряча грудка з рисом і грибами ' Лицарський замок '

Збираємо блюдо. На середину тарілки кладемо відварений рис.

Куряча грудка з рисом і грибами ' Лицарський замок '

Зверху викладаємо відварну курку в соусі.

Куряча грудка з рисом і грибами ' Лицарський замок '

Смажену грудку ріжемо на шматочки і викладаємо навколо рису разом з нарізаними грибами. Страва готова!

Куряча грудка з рисом і грибами ' Лицарський замок '