Паста з віскі, вином і грибами

Чудова паста з пікантним смаком грибів і несподіваним присмаком віскі перетворюється у відмінний, повноцінний обід або в романтичну вечерю. Паста давно стала не просто загальним визначенням макаронних виробів, але й одним з тих страв, які повинен вміти готувати кожен.

Втім, нічого складного в приготуванні цієї страви немає! Просто дотримуйтесь рецептом, а потім експериментуйте самостійно: додавайте нові інгредієнти (прекрасний варіант - курка чи індичка), більше різноманітних овочів, замінюйте віскі вином або ромом ...

Інгредієнти:

-  600 г печериць;

- 2 столові ложки оливкової олії;

- сіль, перець;

- 2 курячі грудки;

- 2 столові ложки вершкового масла;

- 1 велика цибулина;

- 1 стакан білого сухого вина;

- ? склянки віскі;

- півсклянки курячого бульйону;

- 1 стакан жирних вершків;

- пачка макаронів.

1. Помиємо печериці та наріжемо кожен на 3-4 шматочки вздовж.

2. Викладаємо гриби на обробну дошку, скроплюємо оливковою олією.

3. Потім посолити і поперчити.

4. Викладаємо на деко і запікаємо в духовці, розігрітій до 180 градусів до тих пір, поки гриби не стануть темно-золотистого кольору. Потім дістаємо їх з духовки і відставляємо в сторону.

5. розплавляється кілька ложок вершкового масла і пару ложок рослинного масла в каструлі з товстим дном.

6. Беремо кілька курячих грудок, промиємо, висушимо їх, посолити і поперчити, а потім викладаємо в каструлю і підсмажуємо до золотистого кольору з обох сторін.

7. Потім викладаємо куряче філе на тарілку і відставляємо в сторону.

8. Нарізаємо півкільцями цибулю і викладаємо його в каструлю, де смажилося філе.

9. Перемішуємо і готуємо на середньому вогні кілька хвилин, поки цибуля не стане прозорим.

10. Тепер додаємо трохи білого сухого вина.

11. І тушкуємо кілька хвилин.

12. Тепер додаємо в каструлю смажені гриби.

13. Перемішуємо, додаємо трохи солі і перцю. Даємо рідини трохи ущільнитися.

14. Потім кладемо курку назад у каструлю.

15. І ставимо каструлю в духовку, щоб курка протушкувати 20-25 хвилин.

16. Потім дістаємо курку з каструлі, викладаємо на тарілку.

17. Додаємо в каструлю трохи віскі.

18. Готуємо до тих пір, поки соус не стане досить густим.

19. Потім викладаємо в каструлю попередньо зварені до стану al dente макарони, готуємо на слабкому вогні ще близько 1 хвилини, ретельно помішуючи, і знімаємо з вогню.

20. Подаємо макарони разом з соусом, а також з куркою, яку також поливаємо соусом.