Манти

Призначення: Обід

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Кухня Сходу

Манти - смачне традиційне блюдо народів Центральної Азії, Монголії, Туреччини.

Інгредієнти:

мука	550 г
вода (тепла)	250 мл
рослинне масло	1 ст. ложка
яйце	1 шт
сіль	1 ч. Ложка
цукор	1/2 ч. Ложки
фарш (свино-яловичий, баранячий, яловичий)	500 г
ріпчасту цибулю	1 шт
кінза або петрушка	1 пучок
сіль, перець чорний, часник	за смаком

Приготування:

Тісто для мантів замішується вручну - з води, борошна, масла, яйця, солі і цукру. Але я замішувала в хлібопічці - всі інгредієнти помістити в відерце, згідно інструкції. Виставити режим "тісто". Дістати готове тісто, трохи ще його вимісити, залишити "відпочивати" на 30-40 хвилин.

Манти

Приготувати начинку - у фарш додати нарізану цибулю, кінзу (петрушку), часник. Посолити і поперчити. Додати трохи води і добре перемішати.

Манти

Далі підготувати з тіста коржі, як на вареники, тільки більшого розміру. В середину ложить по 1 ст.л. фаршу.

Манти

Тепер ліплення. Способів ліплення мантов існує багато, я пропоную такий - воланчиками. Зробити пальцем внутрішній воланчик

Потім защипнути його зовні. Можна зробити на 4 або на 5 воланчиків. М'ясо має вийти як в горщику.

Ось такі манти вийшли.
Манти варять у мантишніца або пароварці. Змастити олією дно або вмочити манти в масло. Розкласти, залишаючи відстань між мантами. Варити 30-40 хвилин. Готові манти викласти на тарілку, посипати чорним перцем, можна додати вершкове масло, соус. Якщо манти зроблені закритою ліпленням, їх можна варити в підсоленій воді - час варіння 7-10 хвилин.