UkrEda.ru » М'ясо » Куббе (єврейські манти)

Куббе (єврейські манти)

Призначення: Вечеря

Основний інгредієнт: Яловичина

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

За точність цього рецепту не відповім, так ка рецепт з третіх рук ще з инета. Тільки скажу, що страва смачна і ситна, якраз для прохолодного сезону.

Інгредієнти:

Манна крупа	500 гр.
Оливкова олія	2 ст.л.
Тепла вода	200 мл.
Котлетний фарш	500 гр.
Морква, буряк, ріпчасту цибулю	за бажанням
Сіль. спеції	за смаком
М'ясний бульйон	1 л.

Приготування:

Змішати теплу воду, оливкова олія і манку (невеликими порціями і поступово)
Щоб вийшло тісто.

Куббе (єврейські манти)

Тісто вийде м'яким і поддатлівим. Майже не липнуче до рук.

Куббе (єврейські манти)

Для оброблення і на робочий стіл я взяла трохи борошна. Як робиться в сьогоденні рецепті, я не знаю. Тісто розділити на рівні шматочки, розкачати невеликі коржі. Внурть укласти трохи фаршу (яловичина, цибуля і спеції) і заліпити на верху, зібравши краю.

Куббе (єврейські манти)

Окремо, в глибокій сковороді трохи загасити натерті на крупній тертці овочі. Розбавити м'ясним бульйоном, приправити спеціями.

Куббе (єврейські манти)

Опустити манні кульки в овочевий соус, накрити кришкою і залишити гаситися хвилин 30. Для кращої готовності я їх перевертала, так як верхівка у них більш щільна ніж низ.
Ще хочу додати, що якщо кульок вийшло більше, ніж вміщається в сковороду, як було в мене, залишилися і ще сирі їх можна заморозити. А приготувати після можна просто відварити в підсоленій воді, як пельмені (тільки трохи довше) Вийде однаково смачно !!!

Куббе (єврейські манти)