Овочеве рагу з крупою кус кус по-східному

Овочі почистити і нарізати .Звичайно для такого рагу овочі нарізаються крупно.
Налити в глибокий посуд бульйон і опустити в нього морква, дати їй проваритися хвилин 10.
Потім додати ріпу і кабачок, приправити томатною пастою, посолити за смаком. У самому кінці покласти промитий горох Нут. Я використовувала консервований.



Дати овочам зваритися, вони повинні "танути в тру" . Приправляти ідеально це блюдо спеціальними східними спеціями. Якщо таких немає, то вибирайте зі своїх запасів коріандр, Кюма, розмарин, оригано, базилік, часник, червоний перець ... всього по щіпці.



Про крупу ... її не варто готувати, чітко дотримуючись інструкції на упаковці, вийде каша! Досить замочити її в теплій воді (я використовувала крупу в кульочках) залишити на 2 хвилини. Воду злити і викласти у велике блюдо. Крупа повинна бути розсипчастою.
Окремо підсушити на сухій сковороді пластинки мигдалю, змішати з крупою і посипати сухий м'ятою, розкришивши дрібно.



Смачного всім!

Овочі почистити і нарізати .Звичайно для такого рагу овочі нарізаються крупно.
Налити в глибокий посуд бульйон і опустити в нього морква, дати їй проваритися хвилин 10.
Потім додати ріпу і кабачок, приправити томатною пастою, посолити за смаком. У самому кінці покласти промитий горох Нут. Я використовувала консервований.



Дати овочам зваритися, вони повинні "танути в тру" . Приправляти ідеально це блюдо спеціальними східними спеціями. Якщо таких немає, то вибирайте зі своїх запасів коріандр, Кюма, розмарин, оригано, базилік, часник, червоний перець ... всього по щіпці.



Про крупу ... її не варто готувати, чітко дотримуючись інструкції на упаковці, вийде каша! Досить замочити її в теплій воді (я використовувала крупу в кульочках) залишити на 2 хвилини. Воду злити і викласти у велике блюдо. Крупа повинна бути розсипчастою.
Окремо підсушити на сухій сковороді пластинки мигдалю, змішати з крупою і посипати сухий м'ятою, розкришивши дрібно.



Смачного всім!